Riz sauté aux légumes verts

jeudi 18 juin 2015

Riz sauté aux légumes vert
Super riz vert... ou comment recycler mon surplus de riz !
Comme d'habitude, j'ai préparé trop de riz au rice-cooker. Et comme d'habitude, je fais un riz frit avec les restes (ou du moins avec ce que je trouve dans les placards-réfrigérateur).

Voici donc un riz aux légumes verts : courgette, poivron vert, petits pois et herbes aromatiques. Recette simple et délicieuse pour cuisine express. 

Riz sauté aux légumes verts

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 400 g de riz cuit (ici thaï)
- 2 courgettes
- 1 poivron vert
- 2 poignées de petits pois surgelés
- herbes fraiches : basilic, coriandre...
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail pressées
- 1 càs de sauce soja
- 1 càs de sauce d'huitre
- herbes de Provence
- huile végétale

Lavez les courgettes et le poivron avant de les couper en petits morceaux.
Pelez et émincez l'oignon.
Lavez les herbes avant de les ciseler.
Courgettes, poivron, basilic et coriandre.

Dans un wok, faites revenir l'oignon et les morceaux de poivron vert dans un fond d'huile.
Faites revenir le poivron et l'oignon.

Ajoutez ensuite les dés de courgette et l'ail. Baissez le feu et couvrez.
Ajoutez les dés de courgettes et l'ail pressé.
Couvrez jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Une fois les courgettes tendres, ajoutez le riz cuit, les petits pois et les feuilles de basilic et de coriandre. Mélangez.
Ajoutez le riz cuit, les petits pois et les herbes aromatiques.

Ajoutez la sauce soja et la sauce d'huitre. Saupoudrez d'herbes de Provence.
Mélangez.
Ajoutez les sauces et les herbes de Provence.

C'est prêt ! Voici un riz vert délicatement parfumé et rapidement préparé.
Riz sauté aux légumes verts
Riz sauté aux légumes verts

Dommage, je n'ai pas de sriracha à base de piment vert pour rester dans le thème !

Commentaires

  1. Un plat vraiment très sympa! J'adopte!

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    1. Salut Emilie et merci pour ton com' !
      (Il faut aimer le vert évidemment !)

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  2. Réponses
    1. Un résultat vraiment sympa à partir d'ingrédients dits "simples" :) Bisous Lou.

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  3. comme quoi les habitudes ont du bons car c'est très chouette recette, qui doit être super bonne et les photos sont super belles bravo et de toute les façons "the green is good" ;)

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