Petits gâteaux moelleux au citron

mercredi 16 mars 2016

Petits gâteaux moelleux au citron

Recette express, ces mini-moelleux parfumés au citron ont remporté un grand succès !
Je fus surprise par la rapidité d'exécution, j'ai trouvé cette superbe recette sur Anncoo Journal. Moi qui adore les agrumes, je rajouterai encore + de zeste la prochaine fois.

Légèrement croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur... un délice avec un thé ou un café. Je ne pourrai pas vous dire s'ils se conservent, on a tout dévoré en un jour :)

Petits gâteaux moelleux au citron d'après Ann Low

Ingrédients (pour 15-20 petits moelleux) :
- 95 g de beurre (demi-sel pour moi)
- 70 g de sucre glace
- 60 g de farine
- 60 g de poudre d'amande
- 3 blancs d'œufs
- zeste d'1 citron


Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre. Utilisez-en un peu pour graisser les empreintes si votre moule n'est pas en silicone.

Dans un saladier, tamisez la farine et le sucre glace.

Tamisez farine et sucre glace.

Ajoutez le zeste d'un citron et la poudre d'amande. Mélangez.
Ajoutez le zeste du citron et la poudre d'amande.

Dans un bol, versez les blancs d'œuf et fouettez-les avec une fourchette pour les faire mousser légèrement.
Faites mousser les blancs d'oeufs.

Ajoutez les blancs d'œuf et le beurre fondu aux ingrédients secs. Mélangez bien.
Ajoutez les blancs d'œuf et le beurre fondu aux ingrédients secs.

Remplissez chaque empreinte avant d'enfourner 20 min. environ, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.

Démoulez, laissez refroidir... décorez avec un peu de sucre glace et régalez-vous !
Petits gâteaux moelleux au citron
Moelleux au citron

Commentaires

  1. Ils sont tous mimis ces petits moelleux !

    RépondreSupprimer
  2. Hum j'adore ce genre de petites douceurs citronnées... J'en piquerais bien une ;)
    Bises et bon jeudi.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Petites douceurs trop vite dévorées :)

      Supprimer
  3. J'adore les gâteaux au citron, mon homme tuerait pour en avoir aussi ^^

    RépondreSupprimer
  4. Je suis une grande fan de citron, alors forcément je t'en pique un, hop, ni vue ni connue..Merci pour le partage de recette
    Bises et belle journée

    RépondreSupprimer
  5. Hi Marlyzen, Glad that you enjoyed this cake. Your little small cakes look lovely. Thank you for the shout out :))

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Still a wonderful recipe, thanks to you :)

      Supprimer
  6. Ils sont si beaux ces moelleux! Et tes photos sont si belles! Bises. Patty.

    RépondreSupprimer
  7. C'est magnifique. Les photos sont superbes, vraiment !

    RépondreSupprimer
  8. Je dévorerais bien tes petits moelleux au citron avec une grande tasse de thé :) !

    RépondreSupprimer
  9. Tes petits gâteaux ont l'air en effet extrêmement moelleux, je suis sous le charme :)

    RépondreSupprimer
  10. P'tits moelleux au citron ... hummmmm cette recette est faite pour moi ;)

    RépondreSupprimer
  11. Je te pique un petit biscuit :) !!! Ils me plaisent beaucoup :) !!!

    Je suis conquise !

    RépondreSupprimer

Back to Top