Tartare de thon aux litchis

dimanche 22 mai 2016

Tartare de thon aux litchis
Frais et sucré-salé, ce tartare aux notes acidulées est un petit délice assez rapide à réaliser. Une assiette fraiche et légère, un petit poisson cru revisité à l'asiatique : litchi, gingembre, coriandre, citron vert, sriracha, huile de sésame... toutes les saveurs que nous apprécions :)

Quantités pour 4 entrées ou pour 2 plats uniques comme dans notre cas, grands gourmands que nous sommes !

Découvrez également le tartare de saumon à la mangue, avocat et concombre.

Inspiré de Recipe Tin Eats

Tartare de thon aux litchis

Ingrédients (pour 4 entrées ou 2 plats uniques) :
- 300 g de thon (albacore)
- 12 litchis (en boite ici)
- 3 càs de poivron rouge grillé
- 1/2 avocat
- 1 petit oignon rouge
- 1 morceau de gingembre frais (au goût)
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càc d'huile de sésame
- 3 càs de jus de citron vert
- feuilles de coriandre
- sel, poivre
- gouttes de sriracha (sauce pimentée)
- graines de sésame (facultatif)
- paillettes de nori (facultatif)

Coupez le thon en dés (congelez-le 1/2 h pour le couper plus facilement si nécessaire).
Coupez les litchis en dés.
Coupez le poivron grillé en dés.
Coupez le thon en dés.

Dans un saladier, mélangez dés de thon, de litchi et de poivron.
Mélangez dés de thon, de litchi et de poivron.

Ajoutez l'oignon émincé, du gingembre fraichement râpé et quelques feuilles de coriandre ciselées.
Ajoutez oignon, gingembre et coriandre.

Ajoutez les huiles (olive et sésame), le jus de citron.
Salez, poivrez et ajoutez un trait de sriracha si vous aimez.
Mélangez le tout.
Ajoutez huiles, jus de citron, sel, poivre, sriracha.

Pelez l'avocat, coupez-le en dés. Ajoutez un peu de jus de citron, sel et poivre.
Mélangez.
Coupez l'avocat en dés, ajoutez jus de citron, sel, poivre.

Montez le tartare en utilisant un emporte-pièce.
Décorez de graines de sésame et paillettes de nori.
C'est prêt ! C'est frais et délicieux :)
Tartare de thon aux litchis
Tartare de thon aux litchis

Commentaires

  1. C'est une chouette association je trouve...

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  2. Ca m'a mis l'eau à la bouche! ça à l'air tellement délicieux. En plus, c'est vraiment original de changer un peu et de proposer du thon au lieu du saumon que l'on retrouve très souvent dans les tartares! Prochaine recette à essayer :p

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  3. humm un bon tartare de thon!! plein de bonnes choses dedans!!
    bisous

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  4. Alors là quel beau mélange de saveurs !
    Ce doit être très frais et sucré-salé, ce doit être vraiment agréable à déguster!
    Je mets ta recette de côté, elle a piqué ma curiosité !

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  5. j'adore les litchis maman nous en achetait souvent un regal ton tartare
    bise

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  6. J'adore les tartares de thon ! le tien est tellement original !
    Bises et bon mardi.

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  7. Hum quelle belle présentation, ton assiette est magnifique et toutes ces saveurs, cela doit être délicieux
    Bises et bonne journée

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  8. Tout à fait le genre de plat pour lequel je me damnerai !
    Bises

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  9. oh la la! tu dois avoir compris avec certaines de mes publications que je suis une fan de tartares aux saveurs originales! celui-ci est absolument fabuleux!

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  10. magnifique tartare, mais désolée pas pour moi,je ne mange rien de cru, bises

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  11. Excellente recette ! Elle met vraiment l'eau à la bouche ! Merci pour ce partage, bonne soirée 😊

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  12. elle est canon ta recette et la photo me donne faim alors que je sors de table ;)

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  13. Tout ce que j'aime dans cette recette tout en fraicheur, le tartare de poisson j'adore, mais pas celui à la viande, d'ailleurs je consomme de moins en moins de viande. Bonne soirée

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  14. on est pas du tout tartare à la maison mais je trouve le tien particulièrement esthétique, haut en couleurs et en saveurs ! bonne fin de journée, bises !

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  15. Ben dis! J'ai failli le louper ton beau tartare! Ouf! rattrapé! Que de belles saveurs qui me parlent! Je mets souvent des fruits aussi dans mes tartares de poisson. Et les litchis, chez moi, c'est une institution! Bref, tout me ravit dans ta recette et quel visuel!
    Belle fin de journée bises!

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  16. Hooo je n'avais aps vu ce tartare, avec du litchi ça doit être vraiient fun!!

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  17. C'est un plat qui aurait beaucoup de succès chez nous

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