Flans de quinoa à la carotte

mercredi 22 juin 2016

Flans de quinoa à la carotte

J'ai du ruser pour proposer la fameuse graine des Incas à ma petite famille pas vraiment fan de ce type de céréales. 

Je réalise régulièrement des flans à la carotte. J'en ai profité pour y ajouter du quinoa, ni vue ni connue... Résultat : un délice que tout le monde a apprécié, les flans ne sont pas secs et restent très goûteux (j'ai râpé de superbes carottes achetées à nos paysans locaux). 

Ces flans ont accompagné des papillotes de poulet à la vapeur. Un régal :)

Flans de quinoa à la carotte

Ingrédients (pour 9 flans) :
- 100 g de quinoa
- 200 g de carottes râpées

- 1 gousse d'ail pressée
- 100 g de gruyère râpé
- rondelles de tiges d'oignon vert (facultatif)
- feuilles de coriandre ciselées (au goût)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- sel, poivre


Rincez le quinoa.
Faites-le cuire 20 min. environ dans 2 fois son volume d'eau.
Égouttez.
Faites cuire le quinoa.

Dans un saladier, mélangez le quinoa, les carottes râpées, les rondelles d'oignon vert, la coriandre, l'ail pressé et le gruyère râpé.
Mélangez le quinoa, les carottes râpées, les rondelles d'oignon vert, la coriandre, l'ail pressé et le gruyère râpé.

Ajoutez les oeufs battus et la crème liquide.
Salez, poivrez, mélangez.

Ajoutez les oeufs battus et la crème liquide.

Remplissez des moules (beurrez si nécessaire. Ici moule à muffins en silicone).
Remplissez des moules.

Enfournez 30 min. à 200°C four préchauffé (grille du bas pour moi).
Démoulez.. c'est prêt !

Flans de quinoa à la carotte

Commentaires

  1. Pas mal comme idée ces petits flans...

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  2. Ah je les avais bien remarqué sur la photo de la recette précédente, je suis contente que tu la publies, j'aime beaucoup ce genre de préparation.Béa

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  3. Super idée pour manger du quinoa, chez moi je n'ai pas besoin de ruser car tout le monde aime ça mais ta recette me tente quand même ^^

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  4. par contre chez nous, nous sommes fans des céréales en général, alors ta recette va directement dans ma liste "à faire" .
    Tes flans sont beaux et bons!!!
    bisous!!

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  5. De magnifiques flans.
    Très belle et bonne journée.

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  6. Humm tes petits flans me donnent bien envie ! J'adore les manger en salade mais le plus souvent je les fais juste avec des oeufs et des légumes sans trop me prendre la tête. J'avoue que l'ajout de quinoa je trouve que c'est une très bonne idée. Je vais essayer cette alternative la prochaine fois ! :)

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  7. avec une petite salade je suis certaine qu eje pourrais m'en régaler!

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  8. Ce doit être tellement bon! et original en plus

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  9. Je ne suis pas une fan du quinoa, mais en version flans, ça a l'air délicieux par contre !

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  10. Ta recette me plait bien .. moi qui sais jamais comment utiliser le quinoa ... je vais régaler ma p'tite famille ;)

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  11. Je ne connaissais pas, ta recette m'intéresse pour faire mes filles manger des légumes autrement.

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