Chou-fleur entier rôti au beurre à l'ail et aux épices

mercredi 12 octobre 2016

Chou-fleur rôti au beurre à l'ail et aux épices
Après le pain de chou-fleur et les bouquets rôtis au four, qu'allais-je faire de ce petit chou ramené du marché ?

Je suis partie d'une recette d'Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde :) J'ai souhaité jouer sur les épices et ajouter un peu de sucre. Un régal sain, goûteux et rapide à préparer. Inutile de le détailler en bouquets, il sera rôti en entier. Du persil fraichement ciselé pour la couleur et nous voici face à un joli chou-fleur qui sort de l'ordinaire ! A déguster tel quel ou avec votre protéine préférée. Dorénavant, j'utiliseraplus fréquemment cette méthode de cuisson, nous avons adoré à l'unanimité.



Chou-fleur entier rôti au beurre à l'ail et aux épices

Ingrédients :
- 1 petit chou-fleur
- 2 càs de beurre fondu (demi-sel pour moi)
- 4 gousses d'ail pressées
- 3 cm de gingembre frais râpé
- 1 càs de sucre en poudre
- 1/2 càc de curcuma
- 1/2 càc de paprika
- sel, poivre du moulin 

- persil ciselé (au goût)

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un bol, mélangez le beurre, l'ail, le gingembre, le sucre et les épices.
Salez, poivrez et mélangez à nouveau.

Mélangez le beurre, l'ail, le gingembre, le sucre et les épices.

Nettoyez le chou-fleur, retirez les feuilles puis coupez le pied de façon à ce que le chou-fleur tienne debout.

Préparez le chou-fleur.

Posez le chou-fleur dans un plat allant au four et enduisez-le du mélange au beurre (à la main).

Enduisez le chou-fleur du mélange au beurre.

Recouvrez entièrement le chou-fleur de papier sulfurisé en coinçant
les bords du papier sous le chou.
Recouvrez le chou-fleur de papier sulfurisé.

Enfournez 1h15.

Parsemez de persil ciselé. C'est prêt !
Chou-fleur rôti au beurre à l'ail et aux épices

Commentaires

  1. chez moi on aime le chou fleur, j'ai déjà cuisiné un chou fleur entier rôti au four mais le tien est super beau les photos donnent envie de croquer dedans,

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  2. J'adore le préparer comme ça ! Ca change du vapeur ! bonne journée !

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  3. ça c'est un vrai délice !

    Belle journée,

    Gabrielle

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  4. Voilà une superbe recette pour cuisiner ce légume, sans compter que les photos sont alléchantes.. merci du partage.
    Bonne journée.

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  5. Ton chou-fleur est superbe, avec ses belles couleurs! ça fait longtemps que je vois ce type de cuisson mais j'ai toujours eu peur qu'il reste un peu cru à coeur !
    Je note ta recette ! Bises

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    Réponses
    1. Ce mode de cuisson est parfait, le chou-fleur est uniformément cuit, tu peux y aller les yeux fermés :)

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  6. Je suis contente que tu aies apprécié ce mode de cuisson ! Nous avons également adoré cette façon de cuisiner le chou-fleur ! Ton mélange d'épices est très tentant, je crois que je vais l'essayer la prochaine fois ! Merci pour le clin d'œil :D

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  7. C'est une super idée ! Je vais essayer avec un brocoli (je n'aime pas du tout le chou-fleur ^^)

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  8. superbe, je suis bluffée- je suis venu voir une recette et j'ai trouvé 3 recettes, merci je garde :)

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  9. quelle belle idée, moi qui adore le chou fleur je n'ai pas encore tester cette façon de la cuisiner!!!! bisous

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  10. Ça a l'air méga bon, j'avais aussi repéré cette recette chez Aurélie, vous allez finir par me faire craquer :D

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  11. Hum je n'ai pas encore testé le chou-fleur rôti et ta recette me met en appétit
    Que de bonnes saveurs*
    Bises

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  12. rhooo comme ca donne envie ton chou fleur j'ai envie d'en acheter maintenant lolll
    grosse bise

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  13. Il est magnifique ce chou fleur cuisine ainsi... je ne connaissais pas mais cette recette me tente terriblement, bravo pour la réalisation à aussi savoureuse que gourmande... Une excellente journée pour toi, bisous

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  14. j'ai déjà testé le chou fleur rôti au four je confirme c'est un délice! avec les épices que tu as choisies c'est juste sublime! www.les-voyages-de-gridelle

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  15. Oh !! j'adore !! Je suis une très grande fan de chou fleurs et j'adore le goût qu'il doit avoir cuisiné ainsi ! ça lui donne en plus une belle couleur de saison !
    J'ai déjà fait cuire du chou fleurs en entier c'est super tout comme les épices qui vont parfaitement bien avec ! en fait ton plat est un peu un mix de 2 de mes recettes ! Merci je mets de suite ta recette de côté ! Gros bisous et merci d'être passée me voir durant mon absence !!

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  16. Je n'ai pas encore essayé cette cuisson. J'avoue que ta présentation me donne très envie.
    Biz, Sophie

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  17. Ohhhh mais quelle jolie recette et les photos donnent envie! Bisous.

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  18. C'est si beau, doré, généreux, j'adore ton idée c'est vraiment idéal pour faire honneur à ce beau légume!

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  19. J'adore..!! Simple rapide à préparer et j'en suis sûre, efficace..!!
    Nul doute que je teste prochainement.. j'aime beaucoup le chou-fleur, ça change du traditionnel (gourmand) gratin à la béchamel..

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  20. je l'ai fait :) il est excellent
    pas si beau que le tien :) http://leblogdecata.blogspot.fr/2016/12/chou-fleur-entier-roti-au-beurre-lail.html
    merci pour la recette

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