Orzo aux champignons

mercredi 26 avril 2017

Orzo aux champignons Connaissez-vous ces pâtes en forme de grains de riz ?

Appelées risoni ou orzo, ces pâtes accompagnent toute viande ou poisson et sont également idéales en salade ou en soupe (bon ok, j'en connais qui ne jurent que par les pâtes alphabet !)

Je vous propose ici une version type "risotto" aux champignons et au parmesan. La cuisson est beaucoup plus rapide qu'un risotto classique, les pâtes étant précuites. Ajoutez plus de parmesan pour une consistance encore plus crémeuse.

Recette simple et délicieuse pour cuisine de tous les jours, bon appétit ;)

Orzo aux champignons de Chef Ricardo

Ingrédients (pour 4-6 pers.) :
- 225 g d'orzo
- 500 g de champignons de Paris
- 3 gousses d'ail pressées
- 3 càs d'huile d'olive
- 3 tiges d'oignon vert
- 125 ml de bouillon de volaille
- 50 g de parmigiano reggiano (ou + pour les plus gourmands !)
- sel, poivre


Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (7 min.). Égouttez et huilez légèrement. Réservez.
Pâtes risoni ou orzo
Pelez et tranchez les champignons.
Ciselez les tiges d'oignon vert.
Râpez le parmesan.
Tranchez les champignons.
Râpez le parmesan.
Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faites dorer l'ail et les champignons.
Salez, poivrez.
Une fois les champignons quasi cuits, ajoutez les oignons verts et poursuivez la cuisson 1 min.
Ajoutez le bouillon, portez à ébullition.

Ajoutez l'orzo cuit et le parmesan. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.
C'est déjà prêt !
Bon app !Orzo aux champignons

Commentaires

  1. Ben non je ne connais pas ! c'est une belle découverte pour moi ! ça change ce visuel on a vraiment l'impression d'avoir un plat de riz devant soi ! il m'a l'air vraiment bon ! merci marzylen ! bises

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  2. Je connais ce délicieux Orzo et si c'est tune recette de Ricardo je ne peux que l'aimer. C'est une personne absolument adorable que j'ai eu l'occasion de rencontrer lorsque je vivais au Québec mais il n'avait pas la notoriété que nous lui connaissons aujourd'hui. Belle journée

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    1. J'ai découvert Ricardo quelques années auparavant, j'aime sa cuisine à la fois simple et goûteuse, avec sa touche canadienne et l'influence des US. Tu côtoies les stars Jackie ;)

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  3. je ne connais pas ces pâtes mais tout bol me tend les bras!!!! bisous

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  4. A découvrir absolument car tu me mets l'eau à la bouche !

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  5. une bonne idée cette cuisson façon risotto pour ces risoni

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  6. Je n'ai encore jamais eu l'occasion de goûter ces pâtes, par contre le risotto aux champignons a beaucoup de succès ici. Si je trouve ces pâtes, je n'hésiterai pas à faire cette belle recette !

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    1. C'est aussi bon et surtout beaucoup plus rapide à réaliser :) Cela change un peu du riz !

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  7. Une belle découverte ces petites pâtes! en version "risotto", c'est parfait! bon weekend

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  8. excellente découverte, merci pour cette très jolie et appétissante recette, jamais déçue quand je viens chez toi
    bisous

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  9. J'aime beaucoup l'orzo, j'ai découvert dans une épicerie italienne et depuis j'en prends à chaque fois que j'y vais :) c'est une super façon de l'utiliser!

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  10. Je n'en cuisine que trop rarement, mais ta version est top!!
    bises

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  11. je découvre des pâtes qui sont bien appétissante dans ta recette.
    bisous

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  12. c'est un petit bol bien appétissant!

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  13. Ta recette a tout pour me plaire ! Je suis fan de risotto

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  14. Super façon d'agrémenter ces petites pâtes ! Très appétissant !

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  15. En regardant "vite fait" (comme on dit) j'ai cru que c'était des pâtes langue d'oiseau (avec lesquelles je fais des soupes). En regardant plus attentivement, on voit que c'est une autre variété que je connais pas. Je jetterai un petit coup d’œil chez l'épicier "italien" pour tester cette belle recette, merci :)

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  16. Je connaissais pas l'orzo, je vais en chercher pr tester ta recette car ta photo m'a donnée faim lol.

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  17. c'est le genre de plat que j'adore réaliser et déguster! c'est tellement bon, doux et réconfortant! ;)

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