Terrine de pain d'épices au fromage frais

mardi 12 décembre 2017

Terrine de pain d'épices au fromage frais
Voici une terrine sucrée-salée toute simple à réaliser. L'appareil au fromage frais est agrémenté de cubes de poire, de pistaches et de baies roses. Il suffit de tapisser vos ramequins de pain d'épices et le tour est joué !

Recette inspirée de Magg Kitchenette, j'ai préféré réaliser de petites terrines individuelles plutôt qu'un cake (présentation de Clea Cuisine). La préparation est à décliner selon vos goûts, roquefort, chèvre, noix, raisins secs... et pourquoi pas foie gras et figue pour les fêtes !

A déguster bien frais en guise d'entrée.

Terrine de pain d'épices au fromage frais

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- tranches de pain d'épices
- 150 g de fromage frais
- 1 poire bien mûre
- jus de citron
- pistaches pauvres en sel grossièrement concassées (au goût)
- 1 càs de baies roses
- sel, poivre

Pelez et coupez la poire en cubes. Arrosez de jus de citron.
Mélangez le fromage frais avec la poire, les pistaches et les baies. Salez, poivrez.
Mélangez les poires avec le fromage frais, les pistaches et les baies roses.
Aplatissez légèrement les tranches de pain d'épices à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Découpez des bandes et des cercles adaptés à vos ramequins.
Disposez une bande - ou plus selon la taille de votre pain d'épices - pour faire le tour du ramequin.
Tapissez les ramequins de pain d'épices.
Tassez la préparation fromagère.
Tassez la préparation fromagère.
Recouvrez d'un cercle de pain d'épices. Tassez encore et réfrigérez 1h.
Recouvrez de pain d'épices avant de réfrigérer.
Démoulez au moment de servir. Décorez avec quelques baies roses, ciboulette, etc. Bon app !
Terrine de pain d'épices au fromage frais
Terrine de pain d'épices au fromage frais

Commentaires

  1. Hummmm, c'est malin ce mélange de saveurs!!!! Il a côté très festif et en même temps rustique que j'aime beaucoup!!!
    Bisous

    RépondreSupprimer
  2. wow quelle originale idée cette terrine, dommage que je viens de finir mon pain d'épices maison
    merci pour cette jolie idée et gros bisous

    RépondreSupprimer
  3. Wahou super original, cela fait penser à une charlotte revisitée. Bises et belle journée

    RépondreSupprimer
  4. Voilà qui est très original j'adore l'idée
    Bonne soirée
    bises

    RépondreSupprimer
  5. C'est vrai que ce doit être bon ce dessert ! C'est tellement original que ça vaut le coup de remplacer la bûche par cette petite terrine ! Moi je me régalerais à tous les coups ! une super idée que tu as eu là Marlyzen ! bravo ! gros bisous

    RépondreSupprimer
  6. Un visuel superbe et de belles saveurs pour ces petites terrines de pain d'épices! bonne soirée

    RépondreSupprimer
  7. Que c'est joli, original, festif, inventif et gourmand ^^
    Les poires, le pain d'épices, le fromage frais, les pistaches, les baies roses... Ces saveurs me parlent, j'adore! Merci :)
    Belle soirée

    RépondreSupprimer
  8. C'est une bien belle terrine et elle a l'air de se tenir super bien, c'est top!! bisous!!

    RépondreSupprimer
  9. Ça donne une très belle présentation et quelle belle surprise quand tu sers ces assiettes à tes convives bisous

    RépondreSupprimer
  10. Quelle belle idée, cela doit être délicieux et la présentation est magnifique Bravo
    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  11. Voilà une recette vraiment originale ! Et un tour chez Magg kitchenette qui m'a mis l'eau à la bouche !
    Bises

    RépondreSupprimer
  12. c'est très original ce que tu nous proposes là!!! ça me plait bien

    RépondreSupprimer
  13. Je répète ce que dit tout le monde, c'est très original. A tester en entrée ou en dessert !

    RépondreSupprimer
  14. une délicieuse terrine d'autant plus que j'adore le pain d’épice un pur régal
    bise

    RépondreSupprimer
  15. j'adooore l'idée de cette terrine!!!! bisous bisous

    RépondreSupprimer
  16. Je suis ravie que ma recette t'ai inspirée et te félicite pour ta très belle réalisation.
    Merci beaucoup Bisous .

    RépondreSupprimer
  17. C'est tellement original et tellement gourmand ! J'ADORE :-) !

    RépondreSupprimer
  18. C'est très sympa comme idée, à décliner en effet selon l'envie !!

    RépondreSupprimer
  19. Je trouve ça super mignon comme fromage/dessert !

    Belle soirée,

    Gabrielle

    RépondreSupprimer
  20. Miam une terrine qui sent bon Noël, ça doit être délicieux !! gros bisous

    RépondreSupprimer
  21. C'est un mariage que je n'aurais pas pensé tester, mais j'avoue que je suis séduite...Ca doit être très très bon, et ça sent bon Noel! Bisous

    RépondreSupprimer
  22. très beau dessert gourmand et joliment présenté j'adore
    bonne soirée

    RépondreSupprimer
  23. Une association originale qui me plait beaucoup bon week end

    RépondreSupprimer
  24. Beaucoup d'originalité dans cette préparation qui a vraiment tout pour me plaire car j'aime le sucré-salé ! belle journée bises.

    RépondreSupprimer
  25. Très binne idée bien gourmande et joliment présentée. Bisous

    RépondreSupprimer
  26. Oh ça a l'air bien bon je serais curieuse de goûter!
    Dommage autour de moi presque personne n'aime le sucré salé... :(

    RépondreSupprimer
  27. C'est beau et original! Bravo! Bonnes Fêtes!

    RépondreSupprimer
  28. Coucou Marly. Je te souhaite une merveilleuse Année 2018, une année où la santé doit être préservée car c’est notre bien le plus cher, une année d’amour et de partage, une année riche en rencontres et découvertes. Belle journée

    RépondreSupprimer

Back to Top