Une petite gourmandise rapide à réaliser, découvrez le fudge au chocolat !
J'ai modifié la recette de Ricardo en réduisant la quantité de chocolat et en remplaçant les noix par des pistaches. Un petit carré, certes un peu calorique (on accentuera les séances de footing l'année prochaine) mais tellement bon !
Une entrée sympa pour les fêtes : découvrez le mille-feuille de la mer composé de disques de saumon fumé et d'une farce de crabe aux herbes... tout un poème !
Une terrine parfumée à tomber par terre !
De délicieuses petites ailes de poulet à déguster avec les doigts !
Je suis une grande fan de sauce hoisin, sauce chinoise élaborée à partir de graines de soja fermentées. J'aime son goût unique et sa consistance épaisse. Légèrement sucrée-salée, la marinade qui suit peut se marier avec n'importe quel type de viande.
Il me restait des galettes de riz suite à ma séance "rouleaux de printemps". L'hiver étant quasi installé, pourquoi ne pas réaliser des rouleaux chauds ?
On connait la parfaite alliance entre l'épinard et le saumon. Mariage de saveurs et de couleurs. Voici une recette assez originale et visuellement au top : un joli rouleau vert à servir en entrée ! Je me suis inspirée de la recette de Péché de gourmandise en modifiant les proportions (pour éviter de trop grossir avant les fêtes) pour plus de légèreté...
Les agrumes se marient à merveille avec toute viande ou poisson. Il faut bien entendu aimer ce côté acidulé, voire aigre-doux. Personnellement, j'adore ! J'ai repris la recette d'Ali de Gimme some oven en modifiant les proportions (trop de miel selon moi qui doit certainement masquer le goût de l'orange), en ajoutant du gingembre frais et un peu d'huile de sésame.
Le constat est flagrant : depuis que j'ai commencé à répertorier mes recettes préférées sur ce blog, le déséquilibre entre recettes salées et sucrées est total ! Je suis pourtant une dingue de chocolat, de Paris-Brest, de galettes à la frangipane et autres tartes aux fruits... mais je ne suis pas très douée en pâtisserie.
Après le succès du velouté de navet, voici une autre façon de cuisiner ce légume mal-aimé. L'aspect légèrement sucré va conquérir vos papilles et sublimer ce légume oublié ! Découvrez le navet au sucre. Recette simplissime.
Une brioche moelleuse et légèrement sucrée renfermant une farce goûteuse à base de porc... J'adore son parfum, sa douceur et sa texture si particulière ! Quand j'étais petite, la farce ne m'intéressait peu. Je préférais manger la pâte :)
Recette végétarienne, basique et rapide : confectionnez de petites galettes à partir d'une simple courgette ! Vous pouvez ajouter du fromage râpé ou des épices pour relever le goût. J'ai préféré la cuisiner telle quelle, nature, afin de bien sentir le goût de la courgette (si, si, si, la courgette a du goût).
Un roulé de bœuf à la coréenne à agrémenter comme bon vous semble ! Ici, carotte et navet, mais vous pouvez utiliser les légumes de votre choix.
