Spaghetti à la ricotta mentholée

Voici une petite recette rapide de pâtes pour cuisine de tous les jours.

Cabillaud en écailles de courgette et chorizo

Délice visuel et gustatif, le cabillaud bien épais est fondant et parfumé grâce à ses écailles de courgette et chorizo. Si comme moi vous appréciez les mariages entre terre et mer, cette recette est pour vous ! Inutile de saler, le chorizo l'est assez. 

Poulet tikka masala

J'apprécie toutes les cuisines du monde et aime faire voyager mes papilles et celles de mes invités. Bienvenue en Inde avec ce délicieux poulet tikka masala, un de mes plats indiens préférés ! Des morceaux de poulet épicés et fondants dans une sauce crémeuse à la cacahuète (noix de cajou normalement), mmmmh... A noter que le terme "épicé" n'est pas synonyme de "pimenté", n'hésitez pas à tester ce poulet masala rapidement préparé.

Mini burgers apéritifs

Je n'ai ni machine à pain ni robot multifonction ultra intelligent qui fait (presque) tout. J'ai testé cette recette de pains à burger à faire "à la main". Attention au temps de cuisson, j'ai fait légèrement trop cuire ma première fournée, les buns étaient durs (j'ai fait du vrai pain quoi...)
Résultat : je n'ai pas vraiment obtenu un pain 'aérien' digne d'un vrai burger mais nous nous sommes malgré tout régalés :)

Crème de carottes glacée au cumin

Soupe parfumée et rafraichissante, cette entrée est parfaite pour l'été. En plus de sa texture crémeuse, le duo carotte-cumin est un vrai bonheur des papilles !

Croquetas espagnoles au jambon cru

Après les moules à la pipirrana, restons en Espagne avec de petites croquettes au jambon cru.

Moules farcies à la pipirrana

La pipirrana est une salade espagnole rafraîchissante composée de 4 éléments : oignon, tomate, poivron et concombre. Pour une salade complète, thon ou morue y sont fréquemment ajoutés.

Feuilletés au poivron et à l'oeuf

Voici une petite tartine feuilletée signée Yotam Ottolenghi.
A servir en entrée ou comme plat principal, ce feuilleté est composé de poivrons et d'oignons préalablement rôtis au four. Tout comme le pain au fromage géorgien, cassez un oeuf avant la fin de cuisson et régalez-vous ! J'ai remplacé la 'sour cream' par du fromage frais, ce fut parfait. 

Petit déj' à l'anglaise sur english muffin, of course !

La Bataille Food est de retour : plaisir et nouvelles découvertes pour cette 25ème édition dont le thème choisi par Sandra est le brunch. J'ai voulu participer à ce défi culinaire parce que j'aime beaucoup le concept de "breakfast-lunch" et surtout : j'adore manger salé au petit-déjeuner :)