Frais et léger, ce roulé de saumon peut être servi en entrée ou lors d'un buffet ou apéro dinatoire. Je suis partie de ma base de rillettes de sardine pour composer l'appareil : fromage frais, échalote, câpres, jus de citron, piment d'Espelette. Vous pouvez remplacer ce mélange par de l'avocat pour les intolérants au lactose.
Spécialité russe, le koulibiac est un feuilleté composé de saumon, de riz, d'épinards, de champignons et d'oeufs durs. Un délicieux plat complet et réconfortant en cette saison ! A servir avec une sauce légère du type crème liquide-citron. Dans la version traditionnelle, le koulibiac est parfumé à l'aneth mais j'utilise de l'estragon à la place... et du riz thaï.
En panne de blinis pour les fêtes ? Cette recette express est pour vous ! Moelleux et délicieux, ces blinis sont simples à réaliser à partir d'ingrédients du placard/réfrigérateur.
Petites brochettes de crevettes exotiques rapides à réaliser et surtout excellentes !
La sauce est composée de sauce soja sucrée, citron, gingembre et coriandre. L'huile de noix de coco apporte une subtile touche parfumée vraiment incroyable. Un goût exotique unique qui se marie parfaitement avec les crevettes.
Envie de sucré-salé, d'un plat épicé et ensoleillé.
J'ai fait ce poulet aux abricots avec les fonds de placard et la menthe fraîche du jardin. Une sorte de "one-pot" à l'orientale qui mijote tranquillement. Et pendant ce temps, prenez soin de vous :)
Une salade de saison gourmande et diététique !
Pour changer de l'éternelle salade d'endives aux noix, j'ai ajouté du poulet, des morceaux de pommes, des clémentines, de la mimolette et des oignons grelots. A la fois amer, sucré, acide et salé, ce mélange de saveurs est un délice et qui plus est un concentré de bienfaits pour la santé.
