tag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post5695652008885296631..comments2024-03-17T14:47:10.069+01:00Comments on Marlyzen, cuisine revisitée: Panna cotta au saumon fuméMarlysehttp://www.blogger.com/profile/17705178870275427851noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-81309451021081018102017-02-02T20:21:44.932+01:002017-02-02T20:21:44.932+01:00 Recette exquise et légère! Fais avec de la crème ... Recette exquise et légère! Fais avec de la crème semi-épaisse à 4%, très bon résultat sans oublier la sauce avec fromage blanc à O%. Merci pour ce partage. Bonne soirée!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-44382447223396952292016-03-06T21:43:06.159+01:002016-03-06T21:43:06.159+01:00La présentation est vraiment superbe ! Bravo ! Et...La présentation est vraiment superbe ! Bravo ! Et en plus, tout cela doit être très bon ! Je note ! Lou Une aiguille dans l'potagehttps://www.blogger.com/profile/11665639167096930975noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-60512542810347170032016-03-05T19:46:03.374+01:002016-03-05T19:46:03.374+01:00Quelle belle version de panna cotta qui donne envi...Quelle belle version de panna cotta qui donne envie de s'inviter:) Bonne soiréeAssiahttp://www.gourmandiseassia.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-74995123731427040452016-03-05T19:00:30.536+01:002016-03-05T19:00:30.536+01:00Elle est vraiment terrible cette panna cotta. Je s...Elle est vraiment terrible cette panna cotta. Je suis sous le charme. Ça doit être délicieux et savoureux.A découvrir. Merci Chrystelhttp://christelle56.over-blog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-21860269247499174932016-03-05T11:42:37.573+01:002016-03-05T11:42:37.573+01:00ton panna cotta est magnifique je note vite cette ...ton panna cotta est magnifique je note vite cette recette axoullehttp://axoulle.canalblog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-40596277314667271382016-03-05T09:09:01.803+01:002016-03-05T09:09:01.803+01:00Cette panna cotta salée est magnifique !
Bises et ...Cette panna cotta salée est magnifique !<br />Bises et bon samedi.Melyhttp://fishcustard.frnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-34537360077078640652016-03-04T16:23:07.829+01:002016-03-04T16:23:07.829+01:00J'essaierai pour le koulibiac ! Surtout que je...J'essaierai pour le koulibiac ! Surtout que je n'apprécie pas le saumon trop cuit. Merci et à bientôt :)Marlysehttps://www.blogger.com/profile/17705178870275427851noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-40835014023910713992016-03-04T16:16:29.569+01:002016-03-04T16:16:29.569+01:00Ah oui, le lien me plaît ! Justement, en parlant d...Ah oui, le lien me plaît ! Justement, en parlant de fainéantise, essaye de mettre dans le koulibiac le saumon cru, c'est ce que je fais dans le feuilleté cité auparavant, il cuit parfaitement dans le montage au four. Surtout qu'il est placé au dessus. Et moi aussi, j'aime les couches disctinctes ;-) Et une autre de tes recettes que je mets sous le coude. <br />Je ne suis pas prête de quitter ton blog, que je découvre seulement aujourd'hui. Merci de ce travail, c'est prenant mais je ne suis certainement pas la seule à apprécier et à en profiter. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12578157193285074649noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-6340248542142650872016-03-04T15:32:40.801+01:002016-03-04T15:32:40.801+01:00Bonjour Evelyne,
Tu peux tout à fait mettre le sa...Bonjour Evelyne,<br /><br />Tu peux tout à fait mettre le saumon fumé juste après la gélatine. Je mélange tout question de facilité, parce que je suis une fainéante :) Le principal est que le mélange crème + jus de citron entre en ébullition avant de mettre la gélatine hors feu. (Perso, je trouve que le saumon fumé, même légèrement cuit, n'a pas le même goût qu'un filet.)<br /><br />Tiens, tu pourrais également être intéressée par ça :<br />http://www.marlyzen.com/2015/12/koulibiac-revisite-feuillete-russe-au.html<br />Merci pour ton intérêt :)Marlysehttps://www.blogger.com/profile/17705178870275427851noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-34563147551247607512016-03-04T15:22:31.998+01:002016-03-04T15:22:31.998+01:00Bonjour, cette recette fait vraiment envie : sûrem...Bonjour, cette recette fait vraiment envie : sûrement très bonne, fraîche, originale, simple dans l'exécution et super présentation. Elle fera partie d'un de nos prochain repas, c'est évident ! <br />J'ai juste une question : je me suis demandé si on pouvait mettre le saumon fumé plutôt au moment où le mélange crème, herbes et gélatine commence à tiédir ? Je fais un feuilleté aux 2 saumons et poireaux, où le saumon fumé finalement perd de sa texture, un peu de son goût aussi en cuisant en même temps que le reste. Dans le feuilleté, ce n'est pas un problème, cela permet d'avoir un visuel parfait dans la tranche : pâte feuilletée, une bordure rose (saumon fumé), du vert (poireau), du rose (le filet de saumon) puis de nouveau vert et rose. Mais dans cette panna cotta, je me dis que si le saumon fumé cuit et a la consistance du filet, même si le goût reste un peu plus fumé que le filet, est-ce qu'on ne peut pas le remplacer par du filet (moins cher) ou bien garder le saumon fumé en essayant qu'il ne cuise pas. <br />Je ne sais pas, juste une interrogation. Je veux bien votre retour, est-ce que comme moi, quelqu'un trouve que le saumon fumé quand il a cuit, n'a plus vraiment d'intérêt ? Ou bien est-ce que ça fait une vraie différence ?<br />Merci pour le partage ! Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/12578157193285074649noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-25288804661710049782016-03-04T08:46:48.548+01:002016-03-04T08:46:48.548+01:00Ne pas hésitez à manger la rondelle de citron :) B...Ne pas hésitez à manger la rondelle de citron :) Beau et bon.Marlysehttps://www.blogger.com/profile/17705178870275427851noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-52929456206107995932016-03-03T22:41:02.564+01:002016-03-03T22:41:02.564+01:00Très chic !Très chic !Chrishttp://chriscuisine.canalblog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-6861140665165323592016-03-03T22:32:08.295+01:002016-03-03T22:32:08.295+01:00J'en fais des panna cottas au saumon fumé, j&#...J'en fais des panna cottas au saumon fumé, j'adore ça mais j'avoue que les miennes sont moins belles ( plus simple ), j'adore avec la rondelle de citron, ça fait une belle présentation !!!virginie moreauhttp://virginiemoreau.canalblog.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-54947453379755621622016-03-03T19:53:22.475+01:002016-03-03T19:53:22.475+01:00Tes panna cotta sont juste étonnantes. Originales,...Tes panna cotta sont juste étonnantes. Originales, gourmandes (j'adoooore le saumon fumé) et très jolies :) !Geek Balsamiquehttp://www.geek-balsamique.fr/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-77222879653822373802016-03-03T19:26:07.731+01:002016-03-03T19:26:07.731+01:00J'aime beaucoup et j'adore l'idée de l...J'aime beaucoup et j'adore l'idée de la tranche de citron . Bonne soiréejackiehttp://www.jackiecuisine.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-6889707204971562872016-03-03T18:40:04.020+01:002016-03-03T18:40:04.020+01:00oh la la que c'est appétissant ça! j'adore...oh la la que c'est appétissant ça! j'adore! gridellehttp://www.les-voyages-de-gridelle.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-83469713764347644472016-03-03T10:21:59.022+01:002016-03-03T10:21:59.022+01:00Frais et léger, tu as bien résumé ! Une panna cott...Frais et léger, tu as bien résumé ! Une panna cotta salée qui a fait son effet ;)Marlysehttps://www.blogger.com/profile/17705178870275427851noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-68780749491008730062016-03-03T10:20:34.231+01:002016-03-03T10:20:34.231+01:00Surtout que la recette peut se préparer la veille ...Surtout que la recette peut se préparer la veille ! Pratique et efficace :)Marlysehttps://www.blogger.com/profile/17705178870275427851noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-65556944255290524232016-03-03T10:19:53.335+01:002016-03-03T10:19:53.335+01:00C'est vraiment super simple à faire :)C'est vraiment super simple à faire :)Marlysehttps://www.blogger.com/profile/17705178870275427851noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-55749004166538167142016-03-03T10:15:17.321+01:002016-03-03T10:15:17.321+01:00Oh cela doit être bien frais et léger, ta présenta...Oh cela doit être bien frais et léger, ta présentation est magnifique<br />Bravo pour cette belle recette<br />Bises et belle journéedelphinehttp://www.ohlagourmandedel.com/noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-54991741917983939012016-03-03T07:59:32.211+01:002016-03-03T07:59:32.211+01:00Je trouve que c'est une super idée pour un rep...Je trouve que c'est une super idée pour un repas festif!!Not Parisiennehttp://www.notparisienne.frnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2791765989833352177.post-66435314064138128332016-03-02T21:36:01.167+01:002016-03-02T21:36:01.167+01:00C'est magnifique, tu me fais envie :)C'est magnifique, tu me fais envie :)Lilihttp://fourchettesetpapillesenjoie.fr/noreply@blogger.com