Pour varier les plaisirs, ce sandwich pressé a été farci "à l'italienne" : jambon de Parme, salami, mozza di bufala, aubergine et poivron grillés, pesto de basilic. Cela change de l'éternel jambon-beurre-emmental (que j'adore, attention).
▼
vendredi 30 juin 2017
Sandwich pressé à l'italienne
Pour varier les plaisirs, ce sandwich pressé a été farci "à l'italienne" : jambon de Parme, salami, mozza di bufala, aubergine et poivron grillés, pesto de basilic. Cela change de l'éternel jambon-beurre-emmental (que j'adore, attention).
lundi 26 juin 2017
Yakitori de poulet aux cébettes
Voici une version au poulet et cébette : "negima yakitori" !
mardi 20 juin 2017
Scarpaccia de courgettes au parmesan
Originaire de Toscane, la scarpaccia est un gâteau à la courgette dont la texture se rapproche de celle du clafoutis.
Composée d'ingrédients 'simples', la scarpaccia se déguste salée ou sucrée. Chaque famille a certainement sa propre recette, voici celle d'Alain Ducasse, parfumée au parmesan :)
Composée d'ingrédients 'simples', la scarpaccia se déguste salée ou sucrée. Chaque famille a certainement sa propre recette, voici celle d'Alain Ducasse, parfumée au parmesan :)
lundi 12 juin 2017
Tajine tunisien au chou-fleur
Le tajine tunisien est une omelette épaisse ressemblant un peu à la tortilla espagnole (à ne pas confondre avec le tajine marocain, plat de cuisson et délicieux ragoût à la fois).
Voici une version au chou-fleur à déguster chaud, tiède ou froid. Coupez des carrés et partagez-les entre amis !
Voici une version au chou-fleur à déguster chaud, tiède ou froid. Coupez des carrés et partagez-les entre amis !
vendredi 9 juin 2017
Feuilles de vigne farcies (Dolma)
Les dolma sont de délicieuses feuilles de vigne farcies, une spécialité de Méditerranée orientale que j'adore ! J'avais déjà réalisé une version à manger chaud. Voici la recette revisitée à déguster froid : riz, viande hachée, pignons de pin, épices, menthe...
dimanche 4 juin 2017
Gâteau d'aubergine 🍆 (Maqluba revisitée)
Maqluba signifie "renversé" en arabe. Il s'agit d'un plat oriental composé de légumes, de riz et de viande, l'ensemble étant retourné au moment de servir.
Il n'existe pas de recette dite officielle, voici ma version simplifiée à l'aubergine et au boeuf haché et épicé. 'Simplifiée' parce que j'ai cuit chaque élément séparément avant de procéder au montage du gâteau.
Il n'existe pas de recette dite officielle, voici ma version simplifiée à l'aubergine et au boeuf haché et épicé. 'Simplifiée' parce que j'ai cuit chaque élément séparément avant de procéder au montage du gâteau.