Pizza ABC (Ananas - Bacon - Comté) | Marlyzen, cuisine revisitée

"A B C... It's easy as... 1 2 3..."
Ok, j'arrête ! Chanson-glue qui me colle au cerveau, merci les Jackson 5 :)

ABC comme ananas, bacon, comté : une association originale.
La recette qui suit est tirée du blog Les notes bleues d'une gourmande, pizza sucrée-salée qui a fait l'unanimité. J'ai remplacé la crème fraîche par de la sauce tomate. Et pour une fois, la pâte fut maison ! Excellente recette de pâte à pizza fine et croustillante, je n'hésiterai pas à la refaire.

Pizza ABC (Ananas - Bacon - Comté)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pâte à pizza (possibilité de congeler la pâte restante) :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1/4 l d'eau tiède
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càs de sel
- 1 càc de sucre

Garniture :
- 1 petite boîte d’ananas
- 1 brique de sauce tomate
- 10 tranches de bacon
- 200 g de comté
- herbes de Provence
- poivre

Dans un bol, mélangez la levure, le sel et le sucre.
Ajoutez 1/4 de litre d'eau tiède et mélangez bien avant de couvrir de cellophane. Laissez reposer 10 min.

Mélangez la levure, le sel, le sucre et de l'eau tiède.

Versez la farine dans un grand saladier. Faites un puits.
Versez le mélange du bol et mélangez à la main, pétrissez, jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.

Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez encore 10 min.

Laissez la pâte reposer 1h30 au four chauffé à 40°C.

Après repos, préchauffez le four à 220°C.
Divisez la pâte en 3 boules (1 boule = 2 personnes).

Étalez une boule sur une surface farinée puis déposez la pâte sur une grille recouverte de papier sulfurisé.

Pliez le bord de pâte avant d'étaler la garniture : sauce tomate, morceaux d'ananas bien égouttés, tranches de bacon, tranches de comté, herbes et poivre.