Pizza ABC (Ananas - Bacon - Comté)

dimanche 17 mai 2015

Pizza ABC (Ananas - Bacon - Comté)

"A B C... It's easy as... 1 2 3..."
Ok, j'arrête ! Chanson-glue qui me colle au cerveau, merci les Jackson 5 :)

ABC comme ananas, bacon, comté : une association originale.
La recette qui suit est tirée du blog Les notes bleues d'une gourmande, pizza sucrée-salée qui a fait l'unanimité. J'ai remplacé la crème fraîche par de la sauce tomate. Et pour une fois, la pâte fut maison ! Excellente recette de pâte à pizza fine et croustillante, je n'hésiterai pas à la refaire.

Pizza ABC (Ananas - Bacon - Comté)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Pâte à pizza (possibilité de congeler la pâte restante) :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie

- 1/4 l d'eau tiède
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 càs de sel
- 1 càc de sucre

Garniture :
- 1 petite boîte d’ananas
- 1 brique de sauce tomate
- 10 tranches de bacon
- 200 g de comté
- herbes de Provence
- poivre


Dans un bol, mélangez la levure, le sel et le sucre.
Ajoutez 1/4 de litre d'eau tiède et mélangez bien avant de couvrir de cellophane. Laissez reposer 10 min.
Mélangez la levure, le sel, le sucre et de l'eau tiède.

Versez la farine dans un grand saladier. Faites un puits.
Versez le mélange du bol et mélangez à la main, pétrissez, jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
Mélangez la farine avec la levure.

Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez encore 10 min.
Ajoutez l'huile d'olive.
Continuez de pétrir.

Laissez la pâte reposer 1h30 au four chauffé à 40°C.

Après repos, préchauffez le four à 220°C.
Divisez la pâte en 3 boules (1 boule = 2 personnes).
Divisez la pâte en 3 patons.

Étalez une boule sur une surface farinée puis déposez la pâte sur une grille recouverte de papier sulfurisé.
Etalez une boule de pâte.

Pliez le bord de pâte avant d'étaler la garniture : sauce tomate, morceaux d'ananas bien égouttés, tranches de bacon, tranches de comté, herbes et poivre.
Repliez les bords de pâte.
Etalez la sauce tomate, ajoutez l'ananas.
Recouvrez de bacon.
Déposez des lamelles de comté.
Saupoudrez de poivre et d'herbes de Provence.

Enfournez pendant 10-15 min. environ (selon votre four).
Pizza ABC (Ananas - Bacon - Comté)
Pizza Ananas - Bacon - Comté.

A déguster avec du sriracha pour les amateurs de piment ! Miam.
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