Julienne de légumes en quiche sans pâte

Voici une quiche aux légumes d'hiver réalisée sans pâte feuilletée ou brisée. La pâte est remplacée par un matelas de feuilles de chou frisé.

Tarte au chocolat version express

"Maman, on a du chocolat ?", me demande notre petite gourmande.
A part une tablette de choco pâtissier, nous n'avons plus de petits chocolats ou autres papillotes avec pétards dans les placards. Voici donc une recette de tarte au chocolat tirée du livre "Oui Chef !"

Pain au fromage géorgien (Khachapuri revisité)

Ceci n'est pas une pizza gondola mais un "khachapuri" !

Le "khachapuri" - ou khatchapouri - est un pain au fromage géorgien (comme serait le naan indien). Le pain est farci au "suluguni", fromage de brebis typique et surtout impossible à trouver en France ! Je l'ai remplacé par un mélange de feta, mozzarella et ricotta.

Pâté de radis chinois

Voici un gâteau de radis blanc (ou navet chinois). Ce dim sum salé est composé de radis blanc râpé et de farine de riz, le tout cuit à la vapeur puis frit en tranche. Un petit délice qui se mange sans faim ! Le radis chinois est doux et délicieux, ce 'pâté' est une pure merveille.

Pain pressé pesto, poivrons, mozza et aubergines

Découvrez le gardener’s sandwich !
Après la tourte milanaise, voici "le sandwich du jardinier" aux étages colorés. Superbe idée trouvée sur Five Euro Food, ce pain pressé est idéal pour un pique-nique ou un apéro dinatoire.
A noter : recette à réaliser la veille.

Cookies salés au goût du sud (chorizo, parmesan et tomates séchées)

Je rêve de sable chaud et de soleil.
Partir à Valencia, ville espagnole dont je suis tombée amoureuse, faire le marché central avant de déambuler dans la vieille ville. Playa, paella y sangria. L'été me semble si loin !

Soupe de poulet aux noix (Kharcho)

En flânant sur le net, j'ai découvert la cuisine géorgienne (du Caucase) par le plus grand des hasards. J'en suis devenue obnubilée... j'ai envie de tout tester, cette cuisine m'inspire terriblement ! Variante de la gastronomie turque que je vénère, j'aime l’omniprésence des fruits à coque, épices ou herbes fraîches.

Soupe de ramen au boeuf

Quelques nouilles de farine de blé dans un bouillon bien chaud, voici une recette express de ramen.

Choux farcis au four

Dans la famille des légumes mal-aimés, je demande... le chou frisé !