Aussi belle que délicieuse, voici une tarte en serpentin de légumes et jambon blanc. Cela change des tartes salées "classiques" ! Quoiqu'un peu longue à préparer, la présentation est vraiment sympa. Si comme moi il vous reste quelques lamelles de légumes, conservez-les pour un futur repas, sautées au wok avec des pâtes ou du riz par ex.
J'ai fait avec ce que j'avais dans le réfrigérateur, n'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts !
Tarte en spirale
Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 1 pâte feuilletée
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 petite aubergine
- 2 tranches de jambon
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 œufs
- 3 càs de moutarde
- 2 gousses d'ail
- 2 pétales de tomates séchées (facultatif)
- herbes de Provence
- sel, poivre
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et lavez les carottes, transformez-les en tagliatelles à l'aide d'un économe.
Lavez la courgette et découpez-la en lamelles.
Idem pour l'aubergine. Coupez les lamelles en 2 si nécessaire.
Coupez également le jambon en lamelles.
Plongez les bandes de carottes 5 min dans de l'eau bouillante afin de les blanchir.
Foncez un moule à tarte, piquez le fond de pâte et étalez une couche de moutarde (2 càs).
Disposez les bandes de légumes et jambon en spirale (légumes côté peau vers le haut).
Épluchez et pressez l'ail, coupez les tomates séchées. En parsemer la tarte.
Dans un bol, battez les œufs, la crème et 1 càs de moutarde. Salez, poivrez et versez le mélange uniformément sur la tarte.
Parsemez le tout d'herbes de Provence avant d'enfourner 40 min. (ce n'est pas utile avec mon four mais faites précuire la pâte 10 min. si besoin).
C'est prêt ! C'est beau et c'est bon :)
Il faut vraiment que je teste ce type de tarte , le résultat est superbe ! merci pour ce pas à pas !
RépondreSupprimer