Maki fleuri

Encore une superbe présentation signée Afamily (j'avais découvert la couronne de knack sur ce même site), voici un maki en forme de fleur.

Riz à la tomate

Le riz à l'espagnole (je posterai la recette une autre fois) est le seul riz que je ne prépare pas au rice-cooker. Je me suis inspirée de cette cuisson pilaf pour faire un riz à la tomate, parfait accompagnement des croquettes de morue.
Recette de tous les jours qui change de l'éternel riz blanc à la vapeur !

Croquettes de morue (pastéis de bacalhau)

Spécialité portugaise, les pastéis de bacalhau sont de délicieuses croquettes de morue et de pommes de terre. Un plat à déguster chaud, tiède ou froid, à l'apéro ou en salade.

Panisse

Ceci n'est pas du poisson pané !
Spécialité provençale à base de farine de pois chiche, j'ai découvert la panisse en m'installant dans le Var. Quel régal ! Tout comme la polenta, la panisse est simple à préparer et peut se manger comme accompagnement, en sauce ou en salade.

Tatin d'oignons caramélisés au fromage de chèvre

Il me restait de la confiture d'oignons suite à mes roses de boudin blanc.
Voici une recette toute simple de tarte tatin sucrée-salée à servir en entrée ou lors d'un apéro dinatoire par exemple.

Maki et California roll

"J'adore les sushi."
Et autres maki, sashimi, teriyaki, ... je suis une inconditionnelle de la cuisine japonaise.

Empadas au poulet

J'ai reçu le livre salé de Bernard ! Ouvrage magnifique avec de superbes photos alléchantes. Je le feuillette chaque jour en me demandant par quelle délicieuse recette vais-je commencer.

Roses de boudin blanc à la confiture d'oignon

Je continue mon aventure boudinesque ! Après les tartelettes au boudin blanc sur marmelade d'oranges amères, voici de jolies roses accompagnées d'une confiture d'oignons... miam !

Galettes aux 5 céréales

"Encore de la nourriture pour chevaux ?!" s'exclame mon Amoureux.
Eh oui, j'adore les céréales ! Au-delà des bienfaits reconnus des céréales complètes, j'aime leur saveur et leur croquant.

Riz frit aux crevettes, ananas et noix de cajou

 A la maison, nous sommes de grands consommateurs de riz thaï. Je recycle régulièrement nos restes à la sauteuse. La base : du riz cuit, un peu d'ail et de sauce soja. Vous obtiendrez un délicieux riz frit et goûteux à agrémenter comme vous le souhaitez (légumes, viandes, omelette...).

Tarte au citron et à la cannelle

Voici une tarte au citron toute simple et délicieuse. Sa particularité : la pâte sablée a été transformée en roulés à la cannelle soudés les uns aux autres (en réalité, je souhaitais réaliser les fameux "cinnamon rolls", ces jolies brioches à la cannelle, mais je fus vite découragée par les quantités de beurre).

Tataki de boeuf à l'orange sanguine

J'ai souhaité réaliser ce tataki repéré sur le site du chef québécois Ricardo avant que la saison des oranges sanguines ne s'achève.