Opéra de foie gras

L'opéra et le royal font partie de mes pâtisseries préférées (en résumé : toute recette à base de chocolat !). Je suis tombée en admiration sur cette version salée au foie gras et au pain d'épices trouvée sur Marmiton.

Entrée idéale en cette période de fêtes, la recette est très simple et rapide à préparer pour un résultat qui sort de l'ordinaire. Le lit de fruits exotiques se marie à merveille avec le foie gras, nous avons été conquis (j'ai supprimé la gelée dont je ne raffole pas).

Saucisses maison caramélisées

Saucisses sucrées-salées et légèrement épicées, ce fut une première pour moi ! On fait avec les moyens du bord, c'est-à-dire sans boyau ni hachoir. J'ai mixé des côtes de porc préalablement désossées et utilisé du film alimentaire pour confectionner ces petites saucisses.

Mini cakes aux fruits

Vrai concentré d'énergie, ces petits cakes sont agrémentés d'abricots secs, d'ananas et de raisins secs, le tout parfumé au miel et à la cannelle. Parfaits au petit déj' comme au goûter, à l'heure du thé ou du café, je les ai trouvés encore meilleurs le lendemain.

Anneaux d'oignon ananas mozza bacon

De délicieux anneaux sucrés-salés à tremper dans la sauce de votre choix : sauce tomate, sauce pimentée, sauce au yaourt, etc. L'alliance oignon-ananas-mozza-bacon est très sympa.

Pizza ABC (Ananas - Bacon - Comté)

"A B C... It's easy as... 1 2 3..."
Ok, j'arrête ! Chanson-glue qui me colle au cerveau, merci les Jackson 5 :)

Riz frit aux crevettes, ananas et noix de cajou

 A la maison, nous sommes de grands consommateurs de riz thaï. Je recycle régulièrement nos restes à la sauteuse. La base : du riz cuit, un peu d'ail et de sauce soja. Vous obtiendrez un délicieux riz frit et goûteux à agrémenter comme vous le souhaitez (légumes, viandes, omelette...).