Cheesecake aux pralines roses et à la mangue

Spécialité lyonnaise, la praline rose est une amande enrobée de sucre caramélisé. Des amis lyonnais nous en ont offert un sachet le WE dernier ;)

Gourmande comme je suis, je les mange par poignée... (tout comme les chocolats de Pâques de notre fille ! Mère indigne) Mon amie m'a suggéré d'en faire un dessert. Voici donc un cheesecake mi-lyonnais mi-tropical, aux pralines roses et à la mangue ! Je me suis inspirée d'une recette de Framboises & Bergamote, elle-même inspirée de Sunny Délices. J'y ai ajouté un coulis gélifié à la mangue.

Timbales d'épinards

Je ne comprends pas pourquoi les épinards souffrent d'une si mauvaise réputation. Vieux souvenirs de cantine peut-être ? C'est pourtant si bon ! Niveau goût + bienfaits pour la santé. A la maison, on adore ça :) 

Buns farcis au boeuf et au fromage

Vous souvenez-vous de cette pub des années 90 ?
Découverte des buns surgelés McCain. "T'as un trou là, mais y'a rien là d'dans."

Soupe de boulettes de porc

Je vous propose aujourd'hui une soupe parfumée et réconfortante à base de boulettes de porc. 

Petits gâteaux moelleux au citron

Recette express, ces mini-moelleux parfumés au citron ont remporté un grand succès !
Je fus surprise par la rapidité d'exécution, j'ai trouvé cette superbe recette sur Anncoo Journal. Moi qui adore les agrumes, je rajouterai encore + de zeste la prochaine fois.

Soupe de nouilles udon et saumon vapeur en feuille de nori

Les udon sont d'épaisses nouilles japonaises que j'adore, à déguster sautées ou en soupe, agrémentées de légumes, de viande ou de poisson. Ces grosses pâtes sont succulentes, j'en ai mangé la première fois dans un resto de la rue Ste Anne, coeur du quartier japonais de Paris. Quel délice, une véritable addiction ! 

Hara bhara kabab (palets indiens végétariens)

Hara bhara kabab ! Abracadabra ?

Petite gourmandise indienne et végétarienne, "hara bhara kabab" signifie "grillade verte". Ce sont de petits palets parfumés aux épices, à base de pommes de terre, d'épinards et de petits pois. Ils se dégustent à tout moment de la journée, trempés dans un chutney ou dans votre sauce préférée. 

Magret de canard à la vapeur

Ô sacrilège ! Ô blasphème ! Un magret de canard cuit à la vapeur ? Auquel on a préalablement retiré la peau ?! Non mais allô quoi ! 

Panna cotta au saumon fumé

Une panna cotta salée au saumon fumé, ça vous tente ?

Recette simple et rapide, je n'avais jamais "transformé" le saumon fumé de cette manière. Nous avons dégusté cette entrée avec une salade de jeunes pousses et des rondelles de concombre. Vraiment très bon, frais et original !