Foie gras au pain d'épices et chutney de mangue

lundi 17 décembre 2018

Foie gras au pain d'épices et chutney de mangue

Plus que quelques jours avant le début des festivités !
Je vous propose une petite entrée toute simple à réaliser : une tranche de foie gras mi-cuit déposée sur du pain d'épices, accompagnée d'un chutney de mangue.

Magrets de canard, coulis de kaki (cuisson à basse température)

mardi 4 décembre 2018

Magrets de canard, coulis de kaki

La cuisson à basse température est devenue ma nouvelle lubie. J'ai récemment partagé ces filets de poulet après avoir évoqué des essais de magrets de canard. Chose promise, chose due, en voici la recette !

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