Courgettes façon Orloff

Les courgettes sont de retour !

Voici un plat complet composé de courgettes tranchées et agrémentées de bacon, mozzarella et feta. Elles sont déposées sur un lit de riz et hop : le tout cuit au four. Encore une recette comme je les aime... j'avais repéré ce plat sur Kitchen Chef May, j'y ai ajouté des oignons, de la feta et des herbes de Provence. Nous nous sommes régalés ! La mozza fond sur le riz, un régal. N'hésitez pas à ajouter des épices dans le bouillon de cuisson.

Courgettes façon Orloff

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 3 courgettes de taille moyenne
- 200g de tranches de bacon
- 2 boules de mozzarella
- 100g de feta
- 200g de riz
- 1 oignon
- 500 ml de bouillon (bouillon cube ici)
- huile d’olive
- herbes de Provence
- poivre 

Préchauffer votre four à 200°C.
Lavez les courgettes, coupez les extrémités. Pelez-les en laissant une bande sur deux. Faites des entailles régulières dans les courgettes (sans aller jusqu'au bout). Réservez.

Emiettez la feta. Découpez les boules de mozzarella en tranches.

Versez le riz dans un plat à gratin.
Pelez et émincez finement l'oignon. Mélangez-le au riz.

Déposez les courgettes et alternez tranches de bacon et tranches de mozzarella-feta dans chaque entaille.

Arrosez les courgettes d'un filet d'huile d'olive. Poivrez, saupoudrez le tout d'herbes de Provence (je ne sale pas étant donné que le bacon et la feta le sont assez).

Versez le bouillon sur le riz et couvrez le plat d'une feuille d'alu.

Enfournez pendant 45 min à 1h selon votre four, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Pensez à retirer la feuille de papier au bout de 25 min afin de laisser gratiner. Bon appétit !