Chinois salé

mardi 31 janvier 2017

Chinois salé


Depuis l'acquisition récente d'un robot multifonction, je teste un à un les nombreux accessoires et en ce moment, je suis "dans le pétrin"!

Nouilles sautées aux germes de soja

samedi 28 janvier 2017

Mon amour pour le riz parfumé est inconditionnel mais j'adore les nouilles également, autant les pâtes italiennes que les nouilles asiatiques. A l'occasion du nouvel an chinois, voici une recette de nouilles sautées aux germes de soja. Le succès de la préparation : un wok bien chaud (attention à ne rien brûler) !

Légumes rôtis : choux de Bruxelles, carottes et pommes de terre

mercredi 25 janvier 2017

Légumes rôtis : choux de Bruxelles, carottes et pommes de terre
Je profite des derniers choux de Bruxelles sur nos étals pour réaliser une petite fournée de légumes rôtis. J'adore ce mode de cuisson ultra simple, on ne se soucie de (presque) rien et le résultat est délicieux et réconfortant, surtout en cette saison.

Gâteau de chou-fleur

dimanche 22 janvier 2017







Après le pain de chou-fleur d'Isa, transformons notre chou en gâteau.

Recette adaptée du livre "Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi". Petit clin d'œil à Lou d'Une aiguille dans l'potage qui nous aura fait saliver l'automne dernier avec de nombreuses recettes de ce chef !

Porc "chrysanthème" à la sauce aigre-douce

vendredi 13 janvier 2017

Porc "chrysanthème" à la sauce aigre-douce
Le chrysanthème est un symbole d'éternité en Asie.
Je fus charmée par l'idée originale de ce plat : des morceaux de porc en forme de "fleurs" ! Il faut aimer les plats asiatiques en sauce épaisse et aigre-douce. Personnellement, j'adore quand le riz bien chaud s'imbibe de sauce sucrée et acidulée.

Salade tiède de choux de Bruxelles à la clémentine et à la grenade

samedi 7 janvier 2017

Salade tiède de choux de Bruxelles à la clémentine et à la grenade
Salade à déguster tiède, les choux de Bruxelles rôtis au four sont un petit délice. J'ai souhaité colorer cette composition en ajoutant des fruits de saison, suprêmes de clémentine et graines de grenade. Après cette période de fêtes, un peu de légèreté dans l'assiette ne fait pas de mal !


Panna cotta à la crème de marron

mardi 3 janvier 2017

Panna cotta à la crème de marron
Recette rapide et délicieuse de Gabrielle du blog "Petite Cuillère et Charentaises", 3 ingrédients suffisent pour préparer ces panna cotta : crème liquide, crème de marrons et gélatine (ou agar-agar). Le résultat est onctueux et délicat, ce fut succulent ! Un dessert à la fois festif et simple comme je les aime, à préparer à l'avance pour plus de tranquillité si vous recevez. Merci Gabrielle :)
 
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