Nouilles udon sautées au poulet et au brocoli

Je raffole des udon, ces épaisses nouilles japonaises. Je les adore aussi bien chaudes que froides, sautées ou en soupe. J'aime leur texture à la fois fondante et légèrement caoutchouteuse, tout comme les pâtes de riz. Véritable "comfort food" à mon goût, à agrémenter selon vos envies !

Brioche de Christophe Felder

Ma première brioche ! La recette suivante n'est pas bien compliquée - si vous avez un robot pâtissier - mais demande de très longs temps de pousse. J'ai suivi les précieux conseils de Thomas. Une odeur alléchante a enivré la cuisine, résultat vraiment sympa pour ce premier essai, la texture fut parfaite.

Chou vert farci aux châtaignes

Le chou frisé fait partie de mes légumes de prédilection. Je l'adore farci, en soupe (surtout associé au chorizo, mmmhh) et même cru en salade.

Risotto au poulet et au chorizo

Après la version aux champignons, voici un risotto express à l'espagnole ! Poulet, chorizo et un peu de curcuma pour la couleur.

Steaks végétariens (légumes et flocons d'avoine)

A la vue de flocons d'avoine ou autres céréales (boulgour, quinoa, etc.), j'ai toujours droit à de 'sympathiques' remarques. Celle-ci fut de saison : "Ah ! Tu nous prépares des boules de graisse pour oiseaux à suspendre dans les arbres ?" ...... [long soupir de ma part].

Radis noir au saumon fumé et fromage frais

Le radis noir est délicieux et reconnu pour ses bienfaits sur la santé. Faute d'idée, je ne cuisine jamais cette racine d'hiver. 

Je fus charmée par les bouchées de Cuisine de Gut confectionnées pour les fêtes. Voici ma version revisitée : saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. J'ai suivi le conseil de Gut en utilisant une mandoline pour trancher le radis.