Rouleaux croustillants de cabillaud

Au fond d'un placard, il me restait des galettes de riz suite à une séance de rouleaux de printemps. Voici de petits rouleaux de poisson goûteux et croustillants, parfumés aux 5 épices et agrémentés de quelques carottes râpées, gingembre et feuilles de coriandre.

Roulé d'omelette à la crevette

Encore une roulade. Je n'y peux rien, j'adore les rouleaux !
Cette superbe forme cylindrique que l'on peut couper en tranche pour y découvrir un joli motif ou autre spirale... J'aime la géométrie, j'aime quand c'est "carré". Enfin, quand c'est cylindrique pour le coup (non, non, je ne suis pas psychorigide)...

Rouleaux frits aux légumes

Il me restait des galettes de riz suite à ma séance "rouleaux de printemps". L'hiver étant quasi installé, pourquoi ne pas réaliser des rouleaux chauds ?

Roulés de boeuf aux légumes à la coréenne

Un roulé de bœuf à la coréenne à agrémenter comme bon vous semble ! Ici, carotte et navet, mais vous pouvez utiliser les légumes de votre choix.

Rouleaux de printemps, touche de fraîcheur vietnamienne

J'aime le mariage du nuoc-mâm avec le croquant des crudités, la fraîcheur de la menthe et les crevettes (plus ou moins) joliment alignées !

Je n'y mets ni porc, ni boeuf, ma recette est simple et assez rapide.
La confection des rouleaux de printemps reste un moment zen et "poétique" (si si !)...