Brochettes de chipo-merguez et riz pilaf aux champignons

jeudi 6 septembre 2018

Brochettes de chipo-merguez et riz pilaf aux champignons
La rentrée est officielle, les enfants ont repris le chemin de l'école et les températures baissent... Seul le barbecue offre à coup sûr un petit air de vacances ! Hiver comme été, nous grillons viande et poisson dès que la météo nous le permet.

Alors oui, il faut s'armer d'une hache, aller couper du bois en mode hipster (chemise à carreaux et cheveux hirsutes), allumer un feu avec du papier journal, obtenir de jolies braises et surveiller la cuisson.... Mais l'odeur alléchante du barbecue est unique et le goût des grillades reste incomparable !

Deux idées pour cuisine de tous les jours : des chipolata et merguez transformées en brochettes accompagnées d'un riz pilaf aux champignons. Bon app' et bonne reprise dans la joie et la bonne humeur :)



Brochettes chipo-merguez

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 4 chipolata
- 4 merguez
- 1/2 courgette
- 1/2 poivron
- 8 piques à brochettes

Coupez les saucisses en 3.
Confectionnez les brochettes en alternant chipolata, merguez, lamelles de courgette et morceaux de poivron.
Brochettes chipo-merguez
Faites cuire au barbecue.

Riz pilaf aux champignons

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 1 verre de riz
- 2.5 verres de bouillon de volaille
- 500 g de champignons de Paris
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail pressées
- huile d'olive
- oignon vert, persil ciselé
- sel, poivre

Épluchez les champignons, tranchez-les.

Faites revenir ail et oignon dans un fond d'huile d'olive.
Ajoutez les champignons, salez, poivrez.

Une fois légèrement fondus, ajoutez le riz et mélangez.
Riz et champignons
Une fois le riz translucide, versez le bouillon et mélangez.
Versez le bouillon.
Couvrez votre sauteuse et laissez mijoter à feu doux jusqu'à absorption du liquide (surveillez et remuez régulièrement la préparation).

Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez l'oignon vert émincé et le persil.
Ajoutez l'oignon vert émincé et le persil.
Régalez-vous !
Brochettes de chipo-merguez et riz pilaf aux champignons
Brochettes de chipo-merguez
Riz pilaf aux champignons

Commentaires

  1. Extra ces petites brochettes ! Profitons encore un peu des barbecues ! Bonne journée bises

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    1. Profitons encore à fond des barbecues, tu veux dire :) J'adore ce mode de cuisson tant festif.

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  2. hummm sympa ces brochettes!!! bisous

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  3. Des brochettes très estivales ! C'est à cette saison que je préfère cuisiner au barbecue. Bon week-end

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    1. Il nous est déjà arrivé de faire un barbecue alors qu'il pleuvait, juste pour le plaisir de manger de la viande grillée :)

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  4. Miam le riz aux champignons ! Et j'aime bien tes brochettes, ça change des habituelles chipos et merguez! Bisous !

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    1. Salut Marie, j'ai voulu améliorer la présentation de ces saucisses et comme j'ai un tas de piques à brochette... pourquoi pas ! Bises.

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  5. Sympa tes brochettes cela fait drôlement envie
    Bises et belle soirée

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    1. J'essaie de retenir l'été au max :) Bises Delphine.

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  6. quelle bonne idée tes brochettes et le riz pilaf j'adore , très appétissant tout
    bisous

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    1. Merci Cata, ayant un rice cooker, le riz pilaf est assez rare à la maison (je me suis inspirée de mon riz à l'espagnole). En tout cas on s'est régalé ! Bises, bon WE !

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  7. De délicieuses brochettes et l'accompagnement riz pilaf est parfaite. Bisous

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    1. Le riz aux champignons peut accompagner viande ou poisson, à bientôt Jackie !

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  8. On va bientôt devoir abandonner BBQ et plancha ! quel dommage surtout lorsque l'on voir tes brochettes et son accompagnement ! ça me plait beaucoup. Je ne fais pas souvent de riz pilaf je devrais car c'est appétissant ! merci Marlyzen ! gros bisous

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    1. Coucou Claudine, je n'ai pas vu l'été passer (ni l'année 2018), j'ai la sensation que Noël arrivera demain, c'est terrible ! Alors je m'accroche comme je peux à mon barbecue pour prolonger l'été :)

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  9. Pratique, plus besoin de choisir chipo ou merguez, on a les 2 !

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  10. Quelle jolie assiette ! C'est amusant que tu publies cette recette en ce moment, je reviens de Ligurie et la spécialité est le rizotto aux champignons. Certes, ce n'est pas tout à fait pareil que le pilaf, ça reste néanmoins du riz et des champignons !!!

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    1. Je n'ai pas utilisé de riz type Arborio mais un riz thaï ici. Le fondant des champignons est irrésistible ! Bises Isabelle.

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  11. Elles donnent très envies tes brochettes, j'aime beaucoup la façon dont tu insère tes lamelles de courgette, et le riz devait très les accompagner, bonne soirée, bises

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    1. Je souhaitais apporter une touche de couleur en insérant ces quelques légumes :)

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  12. Excellent tes brochettes ! ça donne vraiment envie de le réaliser et ton riz avec les légumes j'adore ! Bonne soirée. bises.

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  13. Ohhh Marlyse j'adore tout tout les merguez et le riz riz pilaf comme accompagnement un repas sain et léger
    bisous

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    1. Merci Samar, la cuisson au barbecue est top ! Quant au riz, j'en mange chaque semaine tant j'aime ça... :D

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  14. j'adore ton riz pilaf! et avec ces petites brochettes gourmandes c'est parfait!

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  15. Ce sont des couleurs qui donnent ennvie et nous mettent en appetit. Bisous

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  16. Une proposition parfaite pour moi pour ce week-end ;-)
    belle journée
    bises

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  17. Je te l’ai déjà dit... arrête de publier d’aussi jolies recettes où je me verrai dans l’obligation de te harceler pour être invitée à y goûter..!! ;) (...t’as de la chance que je sois loin... sans quoi.. ^^) Le pire c’est que je serai une super bonne convive... puisque j’aime TOUT ce que tu fais..!! (..je n’ai pas de smiley qui bave sur mon clavier.. mais le coeur y est..!!)
    Sinon j’ai pensé à toi.. puisque j’ai publié une recette d’aubergine aujourd’hui.. :)
    Bisousbisous

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    1. J'apprécie les convives qui mangent de tout :) Dans le cas contraire, les repas se transforment en véritable casse-tête. J'ai vu ton bel éventail d'aubergine, j'en suis fan ! J'aime tant ce légume !

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  18. Ahhh... et je t’ai laissé un petit commentaire via le blog d’Isabelle... ça concerne la pâte feuilletée... Grrrr... ;)
    Bisous

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  19. Comme a ton habitude tu nous gate avec une superbe assiette riche en couleurs et en saveurs

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  20. Tout ceci est bien appétissant... Je lorgne sur ton bol de riz qui me fait de l'oeil ! Bises

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    1. On peut y ajouter une touche de parmesan fraîchement râpé pour plus de gourmandise !

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  21. Superbe assiette on se régale déjà avec les yeux ça met drôlement en appétit. Bisous

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    1. Merci Carmen, bon dimanche et à bientôt ! Bises.

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  22. Cet été, j'ai jamais autant réalisé de brochettes, dont notamment tes brochettes de poulet marinées aux épices. Mais je n'avais jamais pensé aux petites chipolatas et merguez. Et que dire de ton riz aux champignons. Pour moi c'est un très bel accompagnement...en cette période, j'aime beaucoup le riz et je ne sais pas te dire pourquoi ? Bon dimanche, bisoussss

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    1. Salut Isabelle, je mange du riz chaque semaine, j'en suis dingue :)
      Quant aux brochettes, difficile de se renouveler... Je continue à réaliser celles au poulet mariné mais si tu as d'autres suggestions, je suis preneuse !
      Bises, bonne semaine.

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  23. Ce sera barbecue aussi pour nous ce midi ! Je ne fais pas souvent de chipo et merguez mais présentées de cette manière et avec ce délicieux riz pilaf, cela devient presque un plat de fête ! Peut-être aurons nous droit à un été indien... cela semble en prendre le chemin ! Bon week-end

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    1. Hello Laurence, ce fut barbecue pour nous aussi le WE dernier ! L'été indien est bien parti, tu as raison, alors profitons !

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  24. Le barbecue reste synonyme de convivialité et bonne humeur..
    Sympa l'idée de mélanger sur la même brochette chipo et merguez
    bises

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  25. Tu as raison! Rien de mieux qu'un BBQ et des jolies brochettes pour prolonger l'effet "vacances"! Bises et belle fin de journée!

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  26. Elles sont bien belles ces petites brochettes!! Un beau plat complet de fin d'été. Bises

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  27. J'aime autant ton riz pilaf que tes petites brochettes !! Surtout avec l'été qui continue ...

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  28. Des brochettes qui me disent que l'été est toujours l) et un risotto qui me dit que l'automne n'est pas loin...bonne soirée

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  30. de savoureuses brochettes et un riz pilaf qui me tente bien ! merci du partage ^_^

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  31. Si tu savais comment j'avais déjà faim avant de voir ton assiette !maintenant c'est pire! Au final je vais manger des coquillettes au beurre mdr . Bravo ma belle .

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