Tarte au chou-fleur

mardi 27 novembre 2018

Tarte au chou-fleur

Encore du chou-fleur ! C'est de saison et nous adorons ce légume, je cherche sans cesse de nouvelles idées pour l'accommoder.

Tarte salée découverte chez Wattoote, l'originalité de l'appareil a retenu mon attention : le chou-fleur n'est pas pré-cuit, il est cru et mixé. La garniture est ainsi homogène et parfumée au parmesan, ce fut très bon ! Un soupçon d'épice sublimerait l'ensemble (cumin ou curry par exemple), à tester la prochaine fois.

La pâte brisée est ici maison, recette Tupperware inratable depuis la nuit des temps. La fameuse "pâte express après secousse énergique de boîte". Vous connaissez ? Secouez tous les ingrédients dans une boîte hermétique : la pâte est prête à être étalée, c'est super pratique.

Je mets tant de cœur à l'ouvrage que mon corps entier entre en vibrations au moment de secouer la boîte, ce qui me fait rire à tous les coups ! Oui, je suis seule en cuisine à m'esclaffer en agitant une boîte comme une dingue... la scène peut paraître étrange :)

Shake your body down to the ground et bon appétit !

Tarte au chou-fleur inspirée de La Cuisine de Wattoote

Ingrédients :

Pâte :
- 200 g de farine
- 50 g d'huile d'olive
- 80 g d'eau
- 1 càs d'herbes de Provence
- 1/2 càc de bicarbonate de sodium (ou levure chimique)
- sel

Garniture :
- 300 g de chou fleur (400 g ici)
- 30 ml de crème liquide
- 80 g de parmesan
- 2 oeufs
- 40 g de fécule de maïs
- herbe aromatique ciselée : ciboulette, coriandre, persil...
- sel, poivre
- épices (curry, cumin...)

Dans une boîte avec couvercle, placez les ingrédients de la pâte dans l'ordre.

Fermez le couvercle et secouez énergiquement 5-6 fois horizontalement puis verticalement.
Ouvrez la boîte et formez une boule.

Étalez la pâte finement entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau.

Foncez un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Laissez reposer au frais.

Mixez le chou fleur cru.

Ajoutez la crème, le parmesan fraîchement râpé, les oeufs, la fécule et l'herbe de votre choix.
Salez généreusement, poivrez et ajoutez l'épice de votre choix.

Mélangez bien et versez l'appareil sur la pâte.

Enfournez 40 min. environ, four préchauffé à 180°C (grille du bas pour moi).
Bon app' !

Commentaires

  1. j'en ai fait une l'année dernière te j'ai adoré ! ta version est également très belle ! bonne journée des bises

    RépondreSupprimer
  2. Comme elle doit être bonne, j'en ai l'eau à la bouche..
    C'est une bonne idée
    Merci pour ta recette
    Bises et bon mercredi

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Salut Delphine, c'est surtout très simple à réaliser :)

      Supprimer
  3. J'aime beaucoup l'idée de cette tarte au chou fleur. Bonne après-midi

    RépondreSupprimer
  4. Une très belle tarte qui me plaît beaucoup
    Bonne journée bisous

    RépondreSupprimer
  5. Oh lalala j'adore ! Ta recette est au top des top. Faut absolument que j'essaye cette tuerie ! Merci ma belle bisous.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. La prochaine fois, j'ajouterai des épices ! Et j'ai servi cette tarte avec du sriracha.

      Supprimer
  6. Je confirme un délice pour en avoir déjà fait et une façon gourmande de sublimer le chou fleur. Bisous Marly

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Je n'avais jamais mixé le chou-fleur :) Bises Jackie.

      Supprimer
  7. Comme elle a l'air bonne cette tarte ! Et la pâte aussi, savoureuse avec les herbes !

    RépondreSupprimer
  8. Cette pâte ressemble à la recette tuperware, je la pratique souvent. Cette tarte ferait notre bonheur le chou fleur revient souvent dans ma cuisine je sais que je fais plaisir à mon mari et comme j'aime aussi c'est parfait, cette façon de faire doit effectivement bien faire ressortir la saveur du chou fleur, je retiens bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est exactement ça, il s'agit d'une recette Tupperware de pâte express ! Le top.
      Idem, le chou-fleur présent sur nos étals est chaque semaine dans nos assiettes :)

      Supprimer
  9. Je ne connaissais pas cette pâte sans beurre, je mets immédiatement la recette de côté!! Ta tarte au chou fleur doit être bien goûteuse!! Bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Nathalie, voici les proportions d'origine :
      - 250 g de farine
      - 100 g d'huile ou 100 g de beurre
      - 100 g d'eau
      - 1 càc de levure chimique
      - 1 càc de sel

      Supprimer
  10. Quand je pense "chou-fleur", ce n'est pas ma première idée... mais j'avoue que je suis terriblement tentée par ta tarte qui me fait très envie!

    RépondreSupprimer
  11. J'adore ta tarte le chou fleur un légume que j'aime beaucoup. Bonne soirée bisous

    RépondreSupprimer
  12. Merci pour le clin d'oeil cette tarte est excellente et ta recette de pâte avec l'ajout d'herbes est géniale

    RépondreSupprimer
  13. Je pense que ta tarte plairait à ma famille !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    RépondreSupprimer
  14. Et chez moi, ce soir, c'est quiche sans pâte aux brocolis!!! C'est tentant, non? On se fait passer une part comme cela on goûte aux deux!
    Dine avec Sandrine

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Super la quiche sans pâte et j'adore les brocolis :)

      Supprimer
  15. comme elle est belle ta tarte, j'adore ce légume et pourtant je n'ai encore jamais réalisé de tarte au chou fleur ça me tente bien surtout avec ta pâte brisée aux herbes un délice accompagné d'une bonne salade c'est parfait.
    bisous Marlyse et bonne fin de semaine

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Salut Samar, j'adore ce légume tout comme toi mais ne l'avais encore jamais cuisiné ainsi. Le côté "cru" m'avait intriguée :) Bises, bon WE !

      Supprimer
  16. J'adore le chou-fleur je pense que cette quiche pourrait définitivement me plaire :)

    RépondreSupprimer
  17. La garniture de ta tarte est très généreuse et gourmande ! On adore le chou-fleur à la maison.

    RépondreSupprimer
  18. Ah oui sympa cette garniture!!! Ma mère faisait tout le temps cette pâte à tarte tupperware…
    La chanson est bien à propos… :)
    Bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bientôt 10 ans que le roi de la pop nous a quitté, dingue non ? Bises Chris, bon WE !

      Supprimer
  19. Je sens que je vais secouer moi aussi ma pâte la prochaine fois, car la pâte tupperware, je ne connais pas moi 😉 Quant à la garniture, je suis curieuse, j'y goûterais bien !! Bises et bonne soirée

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Quand tu secoueras la boîte, j'espère que tu riras autant que moi 😊

      Supprimer
  20. A la maison nous sommes fan du chou sous toutes ses formes. Ta tarte devrait avoir beaucoup de succès

    RépondreSupprimer
  21. Je ne me lasse jamais du chou-fleur, toutes les idées sont bonnes à prendre !

    RépondreSupprimer
  22. J'adore la générosité de cette belle tarte ! Je ne crois pas avoir déjà mangé une tarte au chou-fleur et l'idée de cette garniture avec du parmesan est plaisante. Je n'ai jamais tenté non plus cette fameuse pâte Tupperware et j'essaie de t'imaginer avoir un fou rire en la faisant, rien que pour cela ça me donne envie de la tenter ! Bon week-end, bisous

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Cette pâte est surtout très pratique, je suis flemmarde ces temps-ci ! Bises Laurence.

      Supprimer
  23. pour moi qui adore le chou fleur cette manière originale de s'en régaler est parfaite!

    RépondreSupprimer
  24. C'est vrai que ta recette est d'une rapidité, c'est génial pour les jours ou nous n'avons pas trop le temps pour les grandes préparations. J'espère que tu as fermé les rideaux ou tentures car les voisins doivent eux aussi bien rire ;)
    Ma maman, nous préparaient, à mes frères et moi une salade de chou fleur cuit simplement servi avec une belle vinaigrette. En été, c'était un plat rafraîchissant. J'ai toujours beaucoup aimé ce légume. Bises, bon dimanche

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. J'adore ce légume, cru, cuit, chaud ou froid, le top ! Personne ne peut me voir secouer ma boîte, je suis la seule à me moquer de moi-même, ouf :) Bises.

      Supprimer
  25. Mmmh elle fait bien bien envie cette tarte ! bien épaisse comme il faut je suis sûre que ça plairait beaucoup ici ! je note :D Gros bisous !

    RépondreSupprimer
  26. hummm elle me plait bien cette tarte et ça tombe bien j'ai un chou fleur au frigo qui attend son tour!!! bisous

    RépondreSupprimer
  27. Oh que j'aurai aimé. J'adore le chou fleur mais comme je suis la seule à la maison je le cuisine rarement ! cela m'aurait beaucoup plu
    bisous

    RépondreSupprimer
  28. l'idée de tarte au chou-fleur est géniale elle a l'air appétissante
    bonne soirée

    RépondreSupprimer
  29. Génial, c'est vrai que le chou-fleur ainsi mixé doit donner une préparation homogène; il faudra que je teste ! Bises

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Homogène et parfumée au parmesan, une tarte à refaire avec des épices.

      Supprimer
  30. Magnifique, tarte vraiment alléchante... j’adore le chou-fleur..
    Tu m’as bien inspirée, j’en avais un à passer il y a quelques jours, j’ai fait une version sans pâte à laquelle j’ai donc rajouté du curry...
    Bises
    (PS : je n’étais pas en vacances -contrairement à d’autres.. j’dis ça j’dis rien..- mon ordi a tenté de me lâcher, encore... cette fois il m’a bien fait peur, mais plus de peur que de mal, heureusement.. c’est qu'il n’est plus tout jeune mon loulou..!!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est pratique aussi les quiches sans pâte ! J'adore, tu peux y passer n'importe quel reste.

      Supprimer
  31. Coucou, super chouette cette tarte au chou-fleur, ça ferait peut être manger des légumes a ma fille hihihi

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Sous cette forme, n'importe quel enfant en mangerait ! J'ai de la chance, la mienne aime tout (sauf la banane).

      Supprimer
  32. il va falloir que je tente la quiche au choufleur ! à part en gratin, je n'ai pas trop d'idée pour ce légume ! je me régale d'avance !

    RépondreSupprimer
  33. Coucou ! J'aime trop ta pâte aux herbes de Provence 😍
    J'avoue que j'ai jamais goûté de tarte aux choux fleur , à tester 😉

    RépondreSupprimer
  34. une bonne idée qui permet de cuisiner différemment le chou-fleur, j'aime beaucoup !

    RépondreSupprimer

Back to Top