mercredi 2 septembre 2015

Pâtes coquillages farcies au boeuf (conchiglioni)

Conchiglioni au boeuf

Back to school, c'est la rentrée scolaire et à nouveau la course et le manque de temps ! Rapide à réaliser, cette recette change des "pâtes de tous les jours".

Les conchiglioni sont de grosses pâtes en forme de coquillage idéales à farcir.
La farce peut être variée à l'infini : ricotta, thon, saumon, chorizo... Pour ma part, j'ai fait dans le simple : à la bolognaise express, ce fut délicieux :) Recette parfaite pour parents pressés... et c'est meilleur qu'à la cantine, j'en suis certaine !

Conchiglioni au boeuf

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 24 conchiglioni
- 400g de bœuf haché
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail pressées
- 2 poignées de feuilles de basilic ciselées
- 1 oeuf
- 1 cas de chapelure, polenta ou semoule fine

- herbes de Provence
- fromage râpé
- 1 pot de sauce tomate au basilic
- huile d'olive
- sel, poivre

Faites bouillir de l'eau salée avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente (elles seront à nouveau cuites au four).

Une fois cuites, égouttez les pâtes et passez-les sous l'eau froide pour stopper la cuisson.

Mélangez la viande hachée avec l'œuf, l'oignon émincé, l'ail pressé, le basilic ciselé, la càs de chapelure (ici polenta), les herbes de Provence. Salez, poivrez.
Mélangez les ingrédients de la farce.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un plat allant au four, versez le pot de sauce tomate.

A l'aide d'une cuillère, déposez la farce dans chaque conchiglioni que vous placerez dans le plat.
Déposez la farce dans chaque conchiglioni.

Saupoudrez le tout de fromage râpé.
Saupoudrez de fromage râpé.

Couvrez le plat et enfournez pendant 15 min. Puis découvrez pour gratiner sous le gril.
Plat après cuisson.

Bon appétit !
Pâtes coquillages farcies au boeuf.

Commentaires

  1. Super appétissant ! J'en ai fait une fois, mais je n'avais pas assez cuit mes pâtes; il faudra que je renouvelle l'expérience !

    RépondreSupprimer
  2. J'en ai justement qui m'attendent au fond du placard.... des pâtes bien sûr ^^
    Merci de ta visite sur mon blog et c'est avec plaisir que je découvre le tien !
    Tes recettes sont plus appétissantes les unes que les autres... tu es une grande amoureuse de la courgette, dirait-on ;-) et en même temps c'est totalement de saison ! ^^
    @ bientôt !
    Sandy

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Hello Sandy,
      Je suis une fan de légumes, surtout de l'aubergine ! Tu comprendras sur ton aubergine-pizza m'a totalement séduite... :)

      Supprimer
  3. Un beau plat qui change du classique plat de pâte. Il faut absolument que j'en touve pour faire ta recette ;) Au faite, il y a un concours sur ma page pour la St Valentin ... viens tenter ta chance on ne sait jamais . Bisous et bonne chandeleur ;)

    RépondreSupprimer

Back to Top