Saucisses de Toulouse au four

Recette pratique pour cuisine de tous les jours, voici des saucisses de Toulouse au four. Mélangez, enfournez... plat goûteux à la clé !

Les saucisses mijotent tranquillement en cocotte évitant toute odeur en cuisine. Et la viande n'est pas sèche du tout. Plat complet "one pot", j'ai ajouté poivron et pois chiches et servi le tout avec de la semoule. Régal express :)

Inspiré d'une recette de BBC Good Food.

Saucisses de Toulouse au four

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 4 saucisses de Toulouse
- 1 poivron vert émincé
- 1 boîte de 400 g de pois chiches (ou haricots rouges si vous préférez)
- 2 oignons coupés en quartiers
- 2 gousses d'ail pressées
- 150 ml de bouillon
- 1 boîte de 400 g de tomates pelées ou concassées
- 1 càc de sucre en poudre
- épices : 1 càc de piment doux en poudre, 1 càc de raz el hanout
- 2 càs de persil ciselé (ou coriandre, basilic, ...)
- huile d'olive
- sel, poivre

Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez les saucisses, le poivron, les oignons et un peu d'huile d'olive dans une cocotte allant au four.
Enfournez pour 25 min.

Baissez la température à 180°C.
Sortez la cocotte et ajoutez le reste des ingrédients : les tomates pelées, la càc de sucre en poudre, le bouillon, l'ail pressé, les pois chiches lavés et égouttés, les épices, le persil ciselé.
Salez, poivrez, mélangez.

Poursuivez la cuisson 20 min. C'est prêt !

Servez avec de la semoule, des pommes de terre ou de la purée... Et décorez avec des feuilles de persil.