Habituellement poêlé, farci ou préparé en gratin, j'ai souhaité le cuire différemment en le mélangeant à un pilaf d'orge parfumé au curry. Quelques dés de courgettes et des petits pois pour la couleur, des noix de cajou pour le croquant... et voici un plat complet, sain et diététique comme je les aime !
Ce plat végétarien se suffit à lui-même... même si nous l'avons dégusté avec une bonne andouillette :D
Encore une recette de saison pour étoffer la rubrique "pâtisson" de Gut :
Curry d'orge perlé au pâtisson, à la courgette et aux petits pois
Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 200 g d'orge perlé
- 1 pâtisson
- 1 courgette
- 1/2 verre de petits pois surgelés
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de curry
- 60 cl de bouillon de légumes
- thym
- huile d'olive
- sel, poivre
- herbes aromatiques (basilic, coriandre, persil...)
- noix de cajou (facultatif)
Mon pâtisson est jeune et tendre, épluchez le vôtre si besoin. Si la peau est trop dure, faites le cuire 10 min. à la vapeur pour le ramollir. Retirez les graines et coupez la chair en cubes.
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| Merci Evelyne pour ces pâtissons tous mignons :) |
Lavez l'orge.
Dans une sauteuse, chauffez un peu d'huile et faites dorer l'oignon émincé avec le pâtisson.
Salez, poivrez.
Portez à ébullition, couvrez et réduisez la chaleur au min.
Laisser mijoter 20 min.
Mélangez et poursuivez la cuisson 15 min. en couvrant de nouveau.
Garnissez d'herbes ciselées et de noix de cajou.
j'aime également cuisiner le pâtisson et ta recette me plait elle change de tout ce que j'ai déjà fait ou lu ailleurs.
RépondreSupprimerCoucou Béa, j'avais réalisé de l'orge façon pilaf avec des salsifis. Donc pourquoi pas avec un pâtisson, cela change :)
SupprimerCe curry est bien appétissant.
RépondreSupprimerOh quelle belle recette ! J'ai bien envie de la reproduire, d'autant que j'ai récemment découvert l'orge perlé et que je trouve ça très très bon !
RépondreSupprimerJ'adore les céréales et l'orge perlé me plait bien également ! Tout comme le boulgour... mmmmh :)
SupprimerMoi qui ne sait jamais trop comment cuisiner le pâtisson, j'aime beaucoup ta recette, c'est original !
RépondreSupprimerMiam miam ! Cà donne bien envie ;-)
RépondreSupprimerje crois n'avoir jamais cuisiné de pâtisson, mais tu me donnes carrément envie de m'y mettre!!
RépondreSupprimerJe n'ai encore jamais cuisiné le pâtisson il va falloir que je remédie à cette lacune. Une délicieuse recette.
RépondreSupprimerJe dis oui au curry et à l'andouillette bien grillée, stp ! 😉
RépondreSupprimerUne andouillette au barbecue crousti-fondante...!
SupprimerUn bien appétissante présentation pour ce curry très tentant! bonne journée
RépondreSupprimerOh ! Marlyzen quelle jolie façon de cuisiner le pâtisson ! c'est original comme tout et je suis certaine que c'est délicieux ! merci beaucoup d'avoir pensé à cuisinons de saison pour le publier, je suis d'autant plus heureuse que le pâtisson n'est pas trop choisi !! gros bisous
RépondreSupprimerMiam ça me plait énormément cette recette d'abord parce que c'est un curry végétarien et en plus avec tous ces bons légumes d'été... très chouette. Bonne journée à toi
RépondreSupprimerun curry original et plein de saveur, je note!!!! bisous
RépondreSupprimerQue c'est original !
RépondreSupprimerque ca doit etre booon ce curry de belles saveurs
RépondreSupprimerbise
Une jolie recette!
RépondreSupprimerhummm que c'est appétissant, j'adore le pâtisson je trouve ce légume très fin. Bises
RépondreSupprimerToutes ces couleurs mettent en appétit !
RépondreSupprimerTa recette me plait énormément!! gros bisous
RépondreSupprimerune recette appétissante et gourmande j'aime beaucoup
RépondreSupprimerbonne soirée
Une belle recette colorée et appétissante qui me plait beaucoup.
RépondreSupprimerBisous
Que de belles saveurs dans ton plat!!!! C'est une façon très originale de cuisiner le patisson!!!
RépondreSupprimerbises
Très original, j’aime bien le boulgour aussi, Zome moins.. Ahhh les « Z’omes.. » (;
RépondreSupprimerComme précisé, ce curry a été servi avec... une andouillette ! Pour éviter les remarques désobligeantes du type "recette pour oiseaux"...
SupprimerJ'aime beaucoup je n'en cuisine pas assez souvent c'est très appétissant, et les noix de cajou doivent apporte du croquant comme j'aime
RépondreSupprimerBonne soirée
superbe ta recette et quelle jolie association, un régal à la fin
RépondreSupprimergros bisous
Moi aussi c'est tout à fait le genre de recette saine et pleine de goûts que j'affectionne!! J'aime l'orge et j'aime le pâtisson, je me laisserai bien tenter!
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