Houmous à la betterave

mardi 11 décembre 2018

Houmous à la betterave

Voici une idée apéritive délicieuse et simple à préparer : le houmous.

Cette purée de pois chiche nous vient du Moyen-Orient et se déguste accompagnée de pain pita grec ou autres galettes libanaises au zaatar. Cela fonctionne aussi avec des toasts grillés, des bâtons de légumes, des crackers aux graines, etc. Personnellement, je mange le houmous à la petite cuillère ou carrément avec de la viande, chuuuut :)

Il existe de nombreuses recettes des plus variées, je vous propose une version rose à la betterave.

Mixez tous les ingrédients : c'est déjà prêt ! Pour une texture plus fluide, utilisez l'eau de cuisson des pois chiche. Libre à vous d'y ajouter de l'huile d'olive ou une touche d'huile de sésame.

Mezze incontournable et bon marché, cette tartinade orientale invite le soleil à table. Et 20 ans après, le morceau suivant reste également synonyme de bonheur ensoleillé ☀️ :


Houmous à la betterave

Ingrédients (pour 3-4 pers.) :
- 125 g de pois chiches cuits
- 1/2 betterave cuite
- 1 petite gousse d'ail
- 1 càc de tahini (crème de sésame)
- jus de citron
- coriandre ou persil
- sel, poivre

Préparation:

Dans le bol d'un mixeur, placez les pois-chiches rincés, la betterave coupée en morceaux, l'ail pelé et pressé, le tahini, le jus de citron et la coriandre ciselée. Mixez
Mixez tous les ingrédients du houmous à la betterave.

Salez, poivrez. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
C'est prêt !
Houmous à la betterave
Houmous à la betterave

Commentaires

  1. très original cet houmous ! il régalera sans nul doute les amateurs de cette racine ! bonne journée bises

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  2. L'association avec la betterave me plait beaucoup. Bonne journée

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  3. Hum extra quelle belle idée cela doit être un délice, c'est à tester
    Bises et bon mercredi

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  4. Hmm quelle bonne idée !! Bonne journée, bises

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  5. Soleil et couleur s'invitent sur la table pour le plus grand plaisir des amateurs de voyage...je suis preneuse !

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  6. Je pense que ce doit être aussi délicieux qu'avec simplement les pois chiches ! Il doit y avoir une petite touche sucrée pas désagréable du tout ! Belle idée Marlyzen ça donne une belle tartinade ! gros bisous

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  7. Il me plait cet houmous aux saveurs originales! de belles tartinades en perspectives...

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  8. Pour cette fois, je passe mon tour, le pois chiche n'est pas mon ami...
    Par contre, j'adore la couleur que ça donne!!
    Bisous

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  9. j'aime beaucoup les recettes orientales pleins de goûts et de saveurs tes photos sont magnifiques
    bonne soirée

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  10. Très original cet houmous, je n'aurai jamais pensé utilisé de la betterave comme cela !

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  11. j'en ai déjà fait une autre version où j'incorpore du yaourt (http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/2017/03/houmous-a-la-betterave-et-cracker-geant-aux-graines.html) c'est très bon et plein de fraîcheur parfait pour rafraichir les papilles au cours d'un apéro. bisous

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  12. Mais comment c'est original ♡ J'adore !

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  13. j'aime le houmous et j'aime la betterave, donc ta recette ne peut que me plaire !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

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  14. Une belle idée de houmous avec la betterave. Bisous

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  15. Un belle houmous que tu nous présente Bonne journée bisous La cuisine de poupoule

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  16. J'adore ça, je le fais un peu comme toi je pense meme si je n'ai pas tout à fait les proportions en tête, et même mon homme adore alors que la betterave c'est pas son truc! Bisous

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    1. On ne sent pas vraiment le goût de la betterave, c'est trop bon ! Bises Marie.

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  17. Il est top ce houmous je n'aurai jamais pensé à la betterave et l'idée me plait beaucoup, il doit être trop bon. Bonne soirée bises

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  18. Bonne idée de faire un houmous à la betterave ! Je n'y aurais pas pensé. Il doit être bien bon !

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  19. un régal ton houmous, j'ai fait aussi avec du tahini mais sans pois chiches, ta recette me plait beaucoup
    bisous

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  20. Le houmous, j'adore tellement ! La couleur de ce houmous est encore plus attrayante que le classique. C'est une belle idée pour passer une soirée gourmande et originale. Bisous Marlyse

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  21. C'est une belle façon d'accommoder la betterave; je retiens!
    Bises

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    1. Coucou Lou, merci pour ton commentaire ! Gros bisous.

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  22. Quelle jolie couleur je n'ai encore jamais tente le Houmous a la betterave et pourtant j'adore ce légume, et j'ai toujours un petit pot de Tahini dans mon frigo on réalise souvent du houmous ou du baba ghanouj la prochaine on tentera un autre legume pour changer des classiques et pourquoi la betterave :)
    bisous Marlyse

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  23. Quelle délicieuse idée!!! J'adore les tartinades!
    Dine avec Sandrine

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  24. Et on a plus que jamais envie de soleil en ce moment avec les jours qui deviennent de plus en plus froid et sombres

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  25. C'est excellent, on raffole de tout ce qui est houmous et j'ai déjà testé à la betterave, la couleur est magnifique en plus !

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  26. Il a l'air super gourmand ce houmous !
    J'aime beaucoup sa couleur !

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  27. Cette tartinade est originale, c'est une idée à retenir,

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  28. Trèèèès sympa cet houmous et très original en plus. Merci pour cette jolie idée. Bises

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  29. Pour en avoir déjà fait, je confirme, c'est délicieux !! Bises

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  30. Quelle superbe idée!!!! Et avec du zaatar hummm! Gros bisous

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  31. Superbe apéritif, j'y ai eu le droit chez des amis ce weekend, très savoureux

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