Les festivités sont passées, j'espère que vous en avez autant profité que moi. Quel plaisir de se retrouver en famille autour d'un excellent repas ! Savourer l'instant présent et lire l'émerveillement dans les yeux des enfants...
La fête continue avec le boudin blanc (si si, on pensera 'régime' plus tard). Ce mets se déguste traditionnellement à l'occasion des fêtes de fin d'année. Il est ici poêlé, accompagné de pâtes perles et de pois chiches parfumés à l'orange. Une recette toute simple et goûteuse, boudin et agrume se marient à merveille.
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Je vous souhaite une belle année 2019 ! 🎉 ✨ 🥂
Sourires et gourmandises au programme, avec une pointe d'épices et de folie :)
Perles à l'orange et boudin blanc
Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 200 g de pâtes perles
- épices : curcuma et paprika fumé
- 4 boudins blancs
- 1 petit oignon (ou 1 échalote)
- 200 g pois chiches cuits et égouttés
- zeste d'une 1/2 orange bio
- 3 càs de jus d'orange
- tiges d'oignon vert
- huile d'olive
- sel, poivre
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon les indications sur l'emballage. Passez-les sous l'eau froide et égouttez bien.
Versez les pâtes dans une sauteuse. Ajoutez un trait d'huile d'olive et les épices.
Salez, poivrez, mélangez bien. Réservez.
Émincez l'oignon, tranchez le boudin blanc.
Dans une poêle, faites suer l'oignon avec un peu d'huile d'olive.
Dorez les tranches de boudin de chaque côté. Salez, poivrez.
Réchauffez la sauteuse de pâtes perles avec les pois chiches, le zeste et le jus d'orange.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Servez perles et boudin en garnissant de tiges d'oignon vert ciselées.
Bon app' !
très original !!!!! en plus de très belle couleur :) en plus de poursuivre les fêtes chez tu boostes les humeurs :)
RépondreSupprimerBONNE ANNÉE :) quelle soit pleine de joie, de bonheur et de santé
bizzz
Merci, belle année à toi aussi ! Santé et bonheur avant tout :) Et de nombreuses gourmandises, évidemment !
Supprimeroh elle me plait ton assiette ! tout simplement extra ! j'en profite pour te souhaiter tous mes vœux pour cette nouvelle année qui commence ! des bises et elle journée !
RépondreSupprimerBelle année Lolo, poursuivons ces divers partages gourmands !
SupprimerCoucou Marlyzen ! je viens te présenter tous mes voeux pour 2019 ! Que cette nouvelle année soit généreuse avec toi et tous les tiens et qu'elle soit propice à la réalisation de tous tes projets !!
RépondreSupprimerCe plat est vraiment très original, il m'aurait comblée car j'aime beaucoup le boudin blanc !! Ta petite saveur à l'orange m'interpelle bien, merci ! à bientôt pour nos retrouvailles gourmandes ! gros bisous
Merci Claudine, belle année 2019 également ! Hâte de nos retrouvailles culinaires même si je me fais un peu rare ces temps-ci. Boudin et orange sont un délice !
SupprimerBises et à bon WE :)
Hum nous adorons le boudin blanc à la maison, c'est une belle façon de la cuisiner
RépondreSupprimerMerci beaucoup pour cette belle recette
Bises
Le boudin blanc simplement poêlé est un régal, à accommoder selon les goûts de chacun ! Bises Delphine.
SupprimerJe n'aurais pas pensé associer le boudin blanc aux pois chiches, c'est très original, je me laisserais bien tenter !! J'en profite pour te souhaiter une excellente année, bisous !
RépondreSupprimerLa prochaine fois, je mettrai plus de pois chiches tant j'aime cette légumineuse !
SupprimerBelle année aussi Brigitte, à très bientôt :)
Je te souhaite une bonne et heureuse année 2019.
RépondreSupprimerTu la commences très bien avec cette recette gourmande des plus originales!
Bises
Salut Lou, belle et heureuse année 2019 !
SupprimerEn effet, cela change du boudin aux pommes :) Bises.
C'est très gourmand, et quelle belle couleur, bises
RépondreSupprimerL'orange doit parfaitement bien se marier avec le boudin blanc. Bonne journée
RépondreSupprimerLe top avec le boudin. A teste aussi avec du zeste de citron :)
SupprimerQuelle belle assiette! J'adore le boudin blanc mais j'avoue ne l'avoir jamais associé à l'orange…. Et je vois que tu es coutumière du fait, cela mérite d'être testé!!
RépondreSupprimerBelle et heureuse année 2019, avec encore de bonnes et savoureuses recettes à partager!
Dine avec Sandrine
Hello Sandrine, je suis loin d'être coutumière :) Le boudin, c'est comme les huîtres : j'en mangerais toute l'année ! Bises et belle année 2019 également.
SupprimerCette assiette doit être extra il y a tous se que j'aime. Je te souhaite une belle année 2019
RépondreSupprimerBonne journée
bises
Quelle bonne idée d'intégrer de l'orange avec ce plat de boudin blanc. Je n'avais jamais vu mais sa saveur, avec les épices, doit être très agréable !
RépondreSupprimerLéger et agréable, c'est certain ! On a adoré. A refaire en variant l'accompagnement.
Supprimerune belle assiette bien gourmande et originale les photos sont magnifiques
RépondreSupprimerbonne et heureuse année 2019
Coucou, tout d'abord, je te souhaite une très bonne année Marlyse.
RépondreSupprimerTu as raison, on fera attention après!!!!
Ton idée de marier du boudin blanc et de l'orange me plait beaucoup!!!!
Bisous
Ben oui, on fera attention plus tard 😉 A bientôt Chris.
SupprimerOriginal une envolée de saveurs. Bisous et très bonne année Marly
RépondreSupprimerexcellente idée ces pâtes perlés et quelle délicieuse association avec le boudin blanc
RépondreSupprimerJe te souhaite une excellente année 2019 ! Merci pour tes gentilles visites et pour tes superbes recettes.
Je suis fan ! Gros bisous
Belle année Cata, je suis fan de tes recettes également !
SupprimerTu sais que j'aime le boudin blanc et ici ta recette je la mets de côté elle me plait avec ces saveurs que l'on n'a pas l'habitude d'associer au boudin blanc c'est très original comme j'aime. Je te souhaite également une très bonne année bises
RépondreSupprimerLes agrumes se marient au boudin sans aucun souci ! Belle année Bea !
SupprimerJe te souhaite une très belle année 2019 ! Qu'elle soit placée sous le signe de la gaieté, de l'amour et de la santé. Il y a une éternité que je n'ai plus mangé de boudin blanc, vu ton enthousiasme, je me dis qu'il faudrait que je tente à nouveau. Peut-être que je l'apprécierai davantage maintenant et en le cuisinant de façon aussi gourmande, il a toutes ses chances. Gros bisous
RépondreSupprimerDe mauvais souvenirs de gosse, boudin blanc - pommes... Mais c'est si bon finalement ! Bises Laurence, belle année aussi !
SupprimerMeilleurs voeux et santé surtout. Une idée plus au original de cuisiner les pâtes ainsi. Bisous
RépondreSupprimerJe n'ai pas trouvé les fameuses pâtes plomb ! Bises Assia 😊
SupprimerHummm, j'apprécie beaucoup le boudin blanc, alors bravo pour ce plat très original ! Tu démarres l'année nouvelles sous les meilleurs auspices !
RépondreSupprimerJ'ai déjà réalisé ta blanquette de boudin, pas encore postée. Un délice ! Bises.
SupprimerC EST CHOUETTE CES PERLES
RépondreSupprimerCes petites perles sont alléchantes, c'est un plat qui me plait
RépondreSupprimerBonjour Marlyze. Je viens moi aussi te souhaiter une très bonne et heureuse Année 2019 ! Je suis vraiment désolée pour mon absence, ainsi que mon retard. J'ai attrapé un vilain virus depuis déjà quelques semaines et je suis encore en convalescence. Je reviens au plus vite, ce beau partage me manque terriblement :)
RépondreSupprimerMerci pour cette belle recette. Bisous, à bientôt...
Mais ne t'excuse pas Isa ! Je te souhaite une belle année, la forme avant tout ! A très vite pour de nouveaux partages culinaires 😉 Bises.
SupprimerPour apprêter le boudin blanc une excellente recette raffinée 'Très bonne année 2019 Marly. Bisous
RépondreSupprimerTu as réussi a mettre une touche d'exotisme dans cette recette de fête. J'adore
RépondreSupprimerExcellente idée !! J'adore.
RépondreSupprimerJ'adore l'idée de ces perles, je n'y aurais pas pensé!! bisous!!
RépondreSupprimerUne très belle recette pour accompagner le boudin, sur le coup j'avais cru que c’était du maïs Bonne soirée Marlyse, gros bisous.
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