Boulettes de flageolets aux épices

dimanche 23 juin 2019

Boulettes de flageolets aux épices

Une boîte de flageolets dormait dans le placard. Des herbes aromatiques et des épices plus tard, voici de petites boulettes végétales réalisées par ma fille. Il suffit de mixer tous les ingrédients, c'est facile !

Les boulettes sont moelleuses et cuites au four, à agrémenter selon vos envies.
Dégustez-les avec des crudités et la sauce de votre choix : crème au citron, tzatziki, sauce pimentée, aigre-douce, etc.

Source d'inspiration : La gourmandise selon Angie
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Envoyez-vous toujours des cartes postales ? Je persiste à en écrire lorsque nous partons en vacances. Un paysage sur papier, un mot écrit à la main, un timbre exotique... du concret pour faire plaisir ! (C'était mieux avant ?)

Je m'envole le WE prochain vers de nouveaux horizons, à très bientôt et bel été à tous !

Send me a postcard darling 🎵


Boulettes de flageolets aux épices

Ingrédients (pour 20 boulettes) :
- 500 g de flageolets verts cuits ou mogettes, haricots blancs, rouges, etc.
- 1 gousse d'ail
- 1 càs de moutarde à l'ancienne
- épices : 1 càc de curry, 1 càc de curcuma, 1 càc de cumin
- 1/2 bouquet d'herbe aromatique de votre choix (persil plat et menthe ici)
- 1/2 càc de sel
- poivre (au goût)
- 4 càs de chapelure (panko ici)
- huile d'olive

Préchauffez le four à 180°C.

Mixez les flageolets cuits avec la gousse d'ail pressée, la moutarde, les épices, l'herbe de votre choix, le sel et le poivre.
Boulettes de flageolets aux épices

Une fois la texture lisse, ajoutez la chapelure et mélangez.
Boulettes de flageolets aux épices

Façonnez des boulettes de la grosseur d'une noix.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Huilez les boulettes avec un pinceau ou un spray et enfournez 20 min.
Boulettes de flageolets aux épices
Boulettes de flageolets aux épices

Régalez-vous !
Boulettes de flageolets aux épices
Boulettes de flageolets aux épices
Mon "mezzé" végétal :)

Commentaires

  1. Une chouette idée ces boulettes de flageolets...

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  2. Oh voilà de très belle boulette qui on du vous régalez
    Bonne journée bisous

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  3. Waouh comme cela doit être bon, c'est super original, j'aime beaucoup
    Merci
    Bises

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  4. Pour une fois je passe mon tour, pas vraiment fan de flageolets ... Je te souhaite d'excellentes vacances, soleil et farniente 😉Des bisous

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    1. Tu peux utiliser n'importe quelle autre légumineuse. Perso j'aime beaucoup le flageolet :) Bises Brigitte.

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  5. Je crois ne jamais avoir vu de boulettes aux flageolets, les haricots rouges, les pois chiches, je connais mais celles ci sont vraiment originales ! Je continue d'écrire quelques cartes postales, à mes proches et quelques personnes mais beaucoup moins qu'avant... Passe de très belles vacances ! Bisous

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    1. J'ai écrit mes quelques cartes postales aussi :) Moins qu'avant, c'est sûr... Je n'avais que des flageolets sous la main et cela fonctionne bien également. Merci Laurence !

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  6. Une super idée de boulettes ! Très bonnes vacances

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    1. Merci, je suis de retour depuis un bon moment mais le blog (et les écrans) fut laissé de côté !

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  7. Merci pour cette belle recette bien parfumée et bonnes vacances; profite bien de ton été.
    Bises

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    1. Merci Lou, ces boulettes végétales varient les plaisirs.

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  8. C'est marrant, je me suis aussi récemment inspirée de sa recette pour faire des boulettes aux haricots blancs et ils ont tous beaucoup apprécié à la maison !

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    1. Chez moi aussi même s'ils n'ont pas vraiment l'habitude de manger ce genre de boulettes :)

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  9. Fallait vraiment y penser et en grand amateur de légumineuses, je trouve cette idée absolument géniale. On dirait des fallafels. J'adore !!!!

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    1. La texture n'est pas celle des falafels et la cuisson au four ne permet pas ce croustillant irrésistible ! Mais ce fut très bon malgré tout, merci Isabelle !

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  10. Coucou Marlyze !! De retour je viens me régaler chez toi ! C'est toujours tellement gourmand ! Encore un beau petit plat qui a du faire un tabac chez toi ! Ces boulettes sont sacrément parfumées ! Je n'aime pas les flageolets en boite mais avec un reste de haricots ce serait une magnifique idée gourmande ! merci à toi ! Gros bisous

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    1. Hello Claudine, cela doit fonctionner avec tout type de légumineuse je pense. Les épices sont à varier selon les goûts de chacun :)

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  11. Alors, je suis moins tentée par cette recette de boulettes…. Mais sure que j'aimerais si je les goutais!
    Dine avec Sandrine

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  12. rien qu'en regardant les photos ça te donnent envie d'y goûter
    bonne soirée

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  13. Ton idée me plait et c'est une bonne idée pour manger des légumineuses !
    Bon dimanche, bises.

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    1. Disons que cela change :) J'adore les légumineuses (avec des morceaux de lard, mmmmmh)

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  14. avec une boite de flageolets t'as fait une merveille, bravo j'adore
    bisous

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  15. superbe réalisation, j'adore
    gros bisous

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  16. hello! cette recette est top! j'adore les boulettes! mais comment vas tu? il y a un moment que je ne te lis plus! biz

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    1. Salut Ingrid, je vais bien merci ! Mon été fut bien chargé et je privilégie lecture et sport aux écrans, d'où mon silence :) Bises.

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