Brioche de Christophe Felder

Ma première brioche ! La recette suivante n'est pas bien compliquée - si vous avez un robot pâtissier - mais demande de très longs temps de pousse. J'ai suivi les précieux conseils de Thomas. Une odeur alléchante a enivré la cuisine, résultat vraiment sympa pour ce premier essai, la texture fut parfaite.

Chinois salé

Depuis l'acquisition récente d'un robot multifonction, je teste un à un les nombreux accessoires et en ce moment, je suis "dans le pétrin"!

Bánh bao, brioche au porc à la vapeur

Une brioche moelleuse et légèrement sucrée renfermant une farce goûteuse à base de porc... J'adore son parfum, sa douceur et sa texture si particulière ! Quand j'étais petite, la farce ne m'intéressait peu. Je préférais manger la pâte :)