jeudi 12 mars 2015

Baguette farcie

Baguette farcie.

Recette originale trouvée sur Marmiton, la baguette farcie permet de créer rapidement de nombreux toasts. Il suffit de retirer la mie d'une simple baguette avant de la fourrer avec une farce de votre choix. Vous obtiendrez de jolies tranches goûteuses ! Et une présentation sympa.

Je modifie les quantités, supprime le beurre et ajoute un peu de câpres et d'échalote. On peut bien entendu varier la farce : dés de fromage, olives, poivron, saumon fumé, sardines, etc.

A noter : recette à préparer la veille.

Baguette farcie

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 baguette 
- 300g de fromage frais type St Môret
- 2 œufs durs
- 100g de dés de jambon
- 125g de gruyère râpé
- 10 cornichons
- mon ajout : 1 càs de câpres, 2 échalotes émincées

Faites cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient durs. Écalez-les.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélangez tous les ingrédients, les cornichons coupés en deux dans le sens de la longueur.

Fromages, jambon, cornichons, échalotes, câpres...

Ajoutez les œufs durs coupés en petit morceaux.
Ajoutez les oeufs coupés en petits morceaux.

Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Retirez la mie à l'aide d'une petite cuillère.

Retirez la mie de votre baguette coupée en 2.

Fourrez une demi-baguette avec le mélange puis refermez avec l'autre moitié (il me reste toujours un peu de farce en trop... que je mange à la petite cuillère !).
Déposez la farce dans la demi-baguette.

Emballez la baguette dans du papier aluminium en serrant très fort puis enfournez 20 min.
Emballez la baguette dans de l'alu et serrez fort.

Une fois refroidie, laissez la baguette farcie au réfrigérateur.

Le lendemain, coupez des tranches à l'aide d'un couteau à pain. Bon appétit !
Coupez la baguette farcie en tranches.
Baguette farcie au fromage, jambon, cornichon, oeufs...
Tranche de baguette fourrée.

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