Fleurs à la knack d'Alsace

mardi 31 mars 2015

Fleurs à la knack d'Alsace.

Les éternels feuilletés à la saucisse servis à l'apéro sont toujours un succès. Petites bouchées chaudes et croustillantes, petits et grands les dévorent rapidement.

J'ai trouvé une présentation un peu plus classe au fin fond du net sur un site... vietnamien ! Il s'agit du site Afamily. Une jolie couronne de knacks, quelle bonne idée ! Je n'ai par contre pas suivi leur recette. Je ne suis pas fan de ces saucisses industrielles à composition douteuse, j'ai testé les knacks d'Alsace qui font vraiment "knack" quand on les croque. Pas mauvais :)
Le beurre à l'ail est facultatif. Vous avez la possibilité de dorer les feuilletés avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.

Fleurs à la knack d'Alsace

Ingrédients (pour 4 fleurs) :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire (ou pas)
- 4 véritables knacks d'Alsace
- moutarde à l'ancienne 
- 10 g de beurre demi-sel
- 1 gousse d'ail pressée

- quelques feuilles de coriandre (ou de persil)
- 1 càs de graines de sésame dorées 

Préparez votre beurre ail-coriandre-sésame.
Beurre ail-coriandre-sésame.
Beurre ail-coriandre-sésame.

Préchauffez le four à 180°C.

Déroulez votre pâte (ronde ou rectangulaire) : coupez 4 rectangles.
Coupez 4 rectangles de pâte feuilletée.

Étalez un peu de moutarde à l'ancienne.
Placez une knack au centre.
Moutarde à l'ancienne + knack d'Alsace.

Confectionnez des rouleaux.
Roulez chaque knack dans la pâte.

A l'aide d'un couteau, coupez des tranches sans fendre le fond de pâte.
Coupez des tranches de knack.

Faites en sorte de faire chevaucher chaque pétale de knack afin de former une fleur.
Formez une fleur de knack.

Déposez les fleurs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étalez votre beurre à l'ail sur chaque fleur.
Etalez le beurre à l'ail.

Enfournez pendant 20 à 30 min selon votre four, jusqu'à ce que les fleurs soient dorées. C'est prêt ! Croquez pétale par pétale... miam !
Fleurs à la knack d'Alsace.

Commentaires

  1. C'est très mignon cette présentation

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    Réponses
    1. Salut Caneylle,
      Les pétales se détachent assez facilement, on peut "picorer" une fleur à plusieurs :)

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