Farfalle aux poires et au gorgonzola

Parce qu'il n'y a pas que le riz dans la vie, il nous arrive parfois de manger des pâtes (si si). La recette qui suit est à la fois sucrée, salée, fondante et croquante. Un mélange de goûts et de textures.

Fromage, poire et noisettes : le parfait trio.
Les pâtes sont enrobées d'une délicieuse sauce crémeuse au gorgonzola. Côté sucré-salé, la poire se marie à merveille avec tout type de fromage. Et comme je suis une vraie gourmande, je saupoudre en plus les assiettes de parmesan fraîchement râpé... hummmm ! Une recette simple et rapide, parfaite pour la cuisine de tous les jours.

Superbe morceau de gorgonzola acheté au marché.

Farfalle aux poires et au gorgonzola

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 350 g de farfalle
- 2 poires (4 demi-poires en conserve)
- 150 g de gorgonzola
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 gousses d'ail pressées
- sel, poivre
- noisettes concassées (ou noix)
- parmesan râpé (facultatif)

Égouttez les poires et coupez-les en dés.

Dans une sauteuse, faites revenir les dés de poire avec la crème liquide et l'ail pressé. Salez, poivrez, laissez réduire.

Dans un grand volume d'eau salée, faites cuire les pâtes al dente (10 min pour les farfalle).
Égouttez les pâtes et ajoutez-les aux poires.

Ajoutez le gorgonzola, mélangez et rectifiez l'assaisonnement.

Servez immédiatement dans des assiettes (ou grands bols) préchauffées.
Saupoudrez de parmesan. Décorez avec des herbes fraîches et noisettes concassées. Bon appétit !

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Un petit mot sur le concours organisé par Bernard à l'occasion de la sortie de son livre "Le grain de sel de Bernard" : deux robots ménagers KitchenAid et 10 livres sont à remporter.

Bon, personnellement j'ai précommandé son ouvrage sur Amazon :) Depuis le temps que j'attendais son livre version salée... je l'aurai entre les mains dès le jour de sa sortie !