Timbales d'épinards

dimanche 27 mars 2016

Timbales d'épinards

Je ne comprends pas pourquoi les épinards souffrent d'une si mauvaise réputation. Vieux souvenirs de cantine peut-être ? C'est pourtant si bon ! Niveau goût + bienfaits pour la santé. A la maison, on adore ça :) 

Recette inspirée d'Anncoo Journal (eh oui, encore !) : timbales d'épinards et sauce au pesto rosso. Un délice vite fait, bien fait et parfait pour accompagner une viande ou un poisson. Ici, jambon cru espagnol. Dans le même genre, découvrez les flans à la carotte. 

Timbales d'épinards (de Anncoo Journal)

Ingrédients (pour 6) :
- 400g de feuilles d'épinards
- 2 oeufs 

- 20 cl de crème
- 50g de gruyère râpé 
- 2 càs de Maizena
- 1/2 de càc de noix de muscade 
- 1/2 de càc de poivre
- 1 càc de sel


  Effeuillez et lavez les épinards. Regardez moi ces belles bottes achetées sur le marché :)
Lavez et effeuillez les épinards.


Faites-les blanchir 5 min. dans une marmite d'eau bouillante. Égouttez-les bien, pressez l'excès d'eau.
Faites blanchir les épinards.

Préchauffez votre four à 190°C.

Dans le bol d'un mixeur, versez l'ensemble des ingrédients.
Mixez.

J'utilise un moule à muffins en silicone mais un ramequin classique fera l'affaire. Pensez à bien le beurrer avant de verser l'appareil.
Faites blanchir les épinards.

Cuisson au bain-marie : je dépose mon moule dans un plat rempli d'eau bouillante. Enfournez pendant 20-30 min.
Bon appétit !
Timbales d'épinards
Timbales d'épinards


Et pour vous faire changer d'avis sur les épinards, voici différentes recettes pour varier les plaisirs :

Gâteau de pâtes aux épinards
Gâteau de pâtes aux épinards
Roulé aux épinards et au saumon

Feuilletés épinards-feta-tomate

Tourte milanaise





Toujours pas convaincu(e) ? :)

Commentaires

  1. Moi aussi j'adore les épinards! mais tu as raison ils ont mauvaise réputation, impossible d'en faire manger à mon homme! C'est le genre de recette que je note pour un jour où je serai toute seule ^^

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    1. Recette express pour gourmandise personnelle :)

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  2. Nous sommes fous des épinards à la maison, c'est excellent : très belles timbales (j'ai une recette similaire à la feta que j'envisage de préparer bientôt). Bravo pour les couleurs des photos : ça rend super bien !

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  3. J'adore les épinards frais, j'ai hésité à en prendre en début de matinée car je ne savais pas quoi en faire ! Si j'avais su .... Bonne journée !

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  4. J'aime beaucoup l'idée c'est simple, savoureux, et parfait pour le printemps qui approche :)

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  5. eh oui la cantine a fait des ravages pour la réputation des épinards, j'avoue avoir encore un peu de mal à les avaler mais accommodés de cette façon ça devrais passer!!!! bisous

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  6. Moi j'adore les épinards alors forcément je prends.
    Ta timbale me fait très envie
    Bises et bonne soirée

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  7. Enfants, je détestais les épinards, mais maintenant j'adore! Alors, ta version me fait diablement envie !

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  8. Ahahah tu as raison, la réputation des épinards est terriblement. Et pourtant, tout comme toi, j'adore ça. Tes timbales seraient parfaites pour un accompagnement ou avec une salade. Je retiens :) !

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  9. Super bon et très différente, hummmmm

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  10. J'adore les épinards ! Vivement que les premiers arrivent chez moi !

    Belle soirée,

    Gabrielle

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  11. Ici aussi on aime les épinards... sauf ceux de la cantine ;-)
    Biz, Sophie

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