Je ne comprends pas pourquoi les épinards souffrent d'une si mauvaise réputation. Vieux souvenirs de cantine peut-être ? C'est pourtant si bon ! Niveau goût + bienfaits pour la santé. A la maison, on adore ça :)
Recette inspirée d'Anncoo Journal (eh oui, encore !) : timbales d'épinards et sauce au pesto rosso. Un délice vite fait, bien fait et parfait pour accompagner une viande ou un poisson. Ici, jambon cru espagnol. Dans le même genre, découvrez les flans à la carotte.
Timbales d'épinards (de Anncoo Journal)
Ingrédients (pour 6) :
- 400g de feuilles d'épinards
- 2 oeufs
- 20 cl de crème
- 50g de gruyère râpé
- 2 càs de Maizena
- 1/2 de càc de noix de muscade
- 1/2 de càc de poivre
- 1 càc de sel
Effeuillez et lavez les épinards. Regardez moi ces belles bottes achetées sur le marché :)
Faites-les blanchir 5 min. dans une marmite d'eau bouillante. Égouttez-les bien, pressez l'excès d'eau.
Préchauffez votre four à 190°C.
Dans le bol d'un mixeur, versez l'ensemble des ingrédients.
Mixez.
J'utilise un moule à muffins en silicone mais un ramequin classique fera l'affaire. Pensez à bien le beurrer avant de verser l'appareil.
Cuisson au bain-marie : je dépose mon moule dans un plat rempli d'eau bouillante. Enfournez pendant 20-30 min.
Bon appétit !
Et pour vous faire changer d'avis sur les épinards, voici différentes recettes pour varier les plaisirs :
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Toujours pas convaincu(e) ? :)
Moi aussi j'adore les épinards! mais tu as raison ils ont mauvaise réputation, impossible d'en faire manger à mon homme! C'est le genre de recette que je note pour un jour où je serai toute seule ^^
RépondreSupprimerRecette express pour gourmandise personnelle :)
SupprimerNous sommes fous des épinards à la maison, c'est excellent : très belles timbales (j'ai une recette similaire à la feta que j'envisage de préparer bientôt). Bravo pour les couleurs des photos : ça rend super bien !
RépondreSupprimerJ'adore les épinards frais, j'ai hésité à en prendre en début de matinée car je ne savais pas quoi en faire ! Si j'avais su .... Bonne journée !
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup l'idée c'est simple, savoureux, et parfait pour le printemps qui approche :)
RépondreSupprimereh oui la cantine a fait des ravages pour la réputation des épinards, j'avoue avoir encore un peu de mal à les avaler mais accommodés de cette façon ça devrais passer!!!! bisous
RépondreSupprimerUn superbe plat bien gourmand
RépondreSupprimerMoi j'adore les épinards alors forcément je prends.
RépondreSupprimerTa timbale me fait très envie
Bises et bonne soirée
Extra je note !
RépondreSupprimerEnfants, je détestais les épinards, mais maintenant j'adore! Alors, ta version me fait diablement envie !
RépondreSupprimerAhahah tu as raison, la réputation des épinards est terriblement. Et pourtant, tout comme toi, j'adore ça. Tes timbales seraient parfaites pour un accompagnement ou avec une salade. Je retiens :) !
RépondreSupprimerSuper bon et très différente, hummmmm
RépondreSupprimerJ'adore les épinards ! Vivement que les premiers arrivent chez moi !
RépondreSupprimerBelle soirée,
Gabrielle
Ici aussi on aime les épinards... sauf ceux de la cantine ;-)
RépondreSupprimerBiz, Sophie
J'ai fait cette recette dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire (du coup crème allégée 15%) sinon, je n'ai rien changé 159 calories le muffin de 90 g ...Dé-li-cieux !!! J'aurai aimé mettre la photo , beau et bon à la fois ! Merci pour la recette .....
RépondreSupprimerMerci Cathy pour ce retour positif ! Cela redore le blason des épinards, à déguster sans modération :)
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