Poulet aux litchis sauce aigre-douce

lundi 8 février 2016

Poulet aux litchis sauce aigre-douce
Profitons de la saison des litchis pour réaliser un petit plat exotique sucré-salé !

Ce doux fruit rond et coloré est gorgé d'eau sucrée. Sa chair si délicate est un vrai délice "floral" qui se marie parfaitement avec une volaille. Je vous propose ainsi un poulet agrémenté de litchis à la sauce aigre-douce... cette recette rapide et originale a ravi les papilles de toute la famille.

Gardez un noyau de litchi et faites-le germer ! Ne vous attendez pas à récolter de futurs fruits par contre :)

Poulet aux litchis sauce aigre-douce (inspiré de Daily Cooking Quest)

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 500 g de blancs de poulet coupés en cubes
- 2 càs de gingembre fraîchement râpé
- 1 càc Maïzena
- 1/2 càc de sel
- 15-20 litchis frais et dénoyautés
- 1 petit poivron rouge émincé
- 1 oignon émincé
- 2 càs d'huile
- poivre
- 1/2 càc de Maïzena + 1 càs d'eau pour épaissir la sauce
- déco : tiges d'oignon vert émincées

Sauce aigre-douce :
- 120 ml de coulis de tomate
- 120 ml de boisson aux litchis (canette vendue en épicerie asiatique)
- 120 ml d'eau
- 2 càs de sauce hoisin
- 1 càs de sauce soja
- 1 càs de sucre en poudre

Dans un saladier, faites mariner le poulet avec la càc de Maïzena, le sel et le gingembre.
Poulet, gingembre, maïzena et sel.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Rectifiez en sauce soja ou en sucre selon vos goûts.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce.

Décortiquez et dénoyautez les litchis.
Décortiquez et dénoyautez les litchis.
 
Chauffez l'huile dans un wok et faites revenir l'oignon et le poivron pendant 3-4 min. jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Emincez oignon et poivron.
Faites-les revenir au wok.

Ajoutez le poulet et remuez pendant 2 min. jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.
Ajoutez le poulet et remuez pendant 2 min.

Versez la sauce dans le wok, portez à ébullition puis baissez à feu moyen.
Poivrez et mélangez.
Versez la sauce.
Poivrez et mélangez.

Dans un petit bol, mélangez la 1/2 càc de Maïzena et la càs d'eau.
Délayez la maïzena dans un peu d'eau.

Ajoutez les litchis, mélangez et épaississez la sauce avec la mixture Maïzena + eau.
Ajoutez les litchis et épaississez la sauce.

Laissez mijoter 5-10 min. et servez aussitôt avec un bon riz blanc.
Parsemez de tiges d'oignon vert. Bon app :)
Poulet aux litchis sauce aigre-douce
Poulet aux litchis sauce aigre-douce

C'est le nouvel an chinois ! Gaieté et légèreté pour cette année du SINGE :)

Commentaires

  1. Hum comme ton assiette est appétissante, et je n'aurai jamais pensé à mettre du litchis dans un plat salé..Belle idée

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    1. N'hésite pas, c'est super bon ! Le litchi s'accorde avec la sauce aigre-douce.

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  2. Ton assiette est magnifiquement présentée et l'association aux lichis très originale !

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    1. Merci Lou, nous nous sommes régalés ! Le litchi se marie bien avec le canard également.

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  3. oh ton plat est juste magique ...j'adore

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  4. ce plat est superbe, riche en couleurs j'adoooore!

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  5. Très belle recette! J'ai cuisiné une seule fois les litchis et c'était dans un dessert, très originale ta recette! Bonne journée.

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    1. Merci Patty ! Litchi-crevette, c'est aussi une délicieuse association :)

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  6. This is such a fantastic recipe and very well presented!Love your step by step photos!

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  7. Ton assiette est une palette de couleur, c'est magnifique et j'imagine que le gout va avec !!

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  8. J'adore les plats sucrés salés. J'imagine que le litchi apporte une douce touche sucrée, ça doit être un délice.

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  9. je n'ai jamais testé l'association du poulet et du litchi ! mais comme j'aime le sucré salé, je pense que j'adorerais :-)

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