Gratin de crozets au reblochon

dimanche 6 novembre 2016

Gratin de crozets au reblochon
Au programme ce midi, la "Croziflette" !
Pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une tartiflette revisitée où les pommes de terre sont remplacées par des crozets, ces petites pâtes carrées de Savoie.
 
J'ai suivi la recette au dos de mon paquet de crozets en réduisant les quantités de crème et de reblochon (question de ligne), et en ajoutant de la ciboulette.

Un plat complet et réconfortant (qui tient au corps), à servir avec une salade verte. Parfait pour surmonter les premiers froids.

La présentation n'est pas raffinée mais nous avons tout dévoré ! A servir en cocottes individuelles la prochaine fois (psst... Père Noël, je n'ai pas de petites cocottes, si tu me lis :D).

Gratin de crozets au reblochon

Ingrédients (4 pers.) :
- 250 g de crozets nature
- 230 g de reblochon
- 5 tranches de jambon cru
- 1 oignon + 1 trait d'huile d'olive
- 20 cl de crème liquide
- ciboulette (au goût)
- sel, poivre du moulin

Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les crozets de Savoie 15 min.
Faites cuire les crozets à l'eau.

Égouttez les crozets et laissez refroidir.

Hachez grossièrement le jambon cru et ciselez la ciboulette.
Hachez le jambon cru et ciselez la ciboulette.

Pelez et hachez l'oignon avant de le faire dorer dans une poêle avec un trait d'huile d'olive.
Faites dorer l'oignon émincé.

Coupez le reblochon en tranches épaisses.
Tranchez le reblochon.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les crozets, l'oignon, la crème, la ciboulette et le jambon cru. Salez légèrement et poivrez.
(Ajout de dés de reblochon dans la recette initiale à cette étape)
Mélangez les crozets, l'oignon, la crème, la ciboulette et le jambon cru.

Versez le tout dans un plat à gratin (moule à cake ici) puis recouvrez de tranches de reblochon.
Versez la préparation dans un plat avant de recouvrir de reblochon.

Enfournez pendant 20 min. environ, jusqu'à ce que le reblochon fonde. C'est prêt !
Gratin de crozets au reblochon

Commentaires

  1. j'ai acheté un paquet de crozets justement.. ta recette m'inspire!

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  2. Très appétissant ce gratin de crozets... Je vois qu'on est sur la même longueur d'ondes, voici la recette que j'ai publiée pas plus tard qu'hier ;) http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr/2016/11/gratin-crozets-champignons-saucisse-montbeliard/

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  3. Ca fait longtemps que j'ai envie de faire une croziflette et là tu me donnes encore plus envie avec tes belles photos! il faut que je trouve des crozets!

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  4. j'aime ton plat qui remonte le moral quand les premiers froids arrivent avec une salade c'est bien complet.

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  5. un bon plat bien de saison! bizzz et bonne semaine

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  6. excellent ton gratin, j'ai faim quand je regarde tes photos :)
    gros bisous, bonne semaine et merci de tes visites

    j'organise un défi sur mon blog, si tu peux et veux participer je serais ravie
    http://leblogdecata.blogspot.fr/2016/11/catacookingchallenge11-le-theme-du.html

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  7. J'ai vécu longtemps en Haute-Savoie et les crozets, je connais... bien... et j'ai un peu de mal à les apprécier... ta recette me donne envie d'essayer de nouveau, peut-être n'ai je pas bien tenu compte du temps de cuisson, ils étaient trop cuits et collants à chaque fois... Une excellente journée, bisous

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    1. Peut-être que la cuisson dépend de la farine utilisée, blé ou sarrasin ? J'ai respecté le temps de cuisson du paquet ;)

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  8. une recette bien de chez moi et vu le temps qu'il fait elle sera parfaite pour ce soir!!!! bisous

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  9. Je connais les crozets et ta recette est bien gourmande.

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  10. voilà un plat de saison qui réconforte nos soirées bien frisquettes!!!!
    bisous

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  11. Un bon plat de saison à déguster au coin de la cheminée

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  12. Miammm, J'en ai fait une fois, un régal, réconfortant à souhait !

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  13. La dernière fois que j'ai fait du reblochon c'était dans ma Butternut ! qu'il est bon ce fromage lorsqu'il est fondu ! Ce plat ne pouvait qu'être que divin ! mais quel dommage que ce soit si riche !!!! Bravo à toi !!!

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  14. J'ai l'habitude de faire ce plat avec du beaufort mais je vais essayer avec du reblochon
    Bises

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  15. La croziflette bien de ma région et absolument de saison. Bisous et belle soirée

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  16. j aime bcp tes photos ...j ai essayé aussi cette recette ...c'est très bon ... tu as raison moi aussi j aime bien les petites cocottes individuelles ....le perd noel est déjà passé chez moi ;) bonne soirée

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  17. Voici un gratin qu'on adore à la maison en cette saison !!

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  18. Oh la la cela doit être terrible, j'en ai l'eau à la bouche de bon matin
    Bisous

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  19. Avec le froid qu'il fait, c'est le plat parfait :-)

    Belle soirée,

    Gabrielle

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  20. Tellement gourmand ! Moi qui adore les crozets, ça me donne envie d'en cuisiner :) !

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  21. La croziflette c'est définitivement trop bon ! et la tienne a l'air plus qu'excellente :) Je pense qu'on peut dire qu'il fait assez froid pour trouver une excuse et se réchauffer avec ce bon petit plat non ?
    Bonne journée à toi,
    Marie

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  22. Ca doit être absolument délicieux, bien nourrissant, de quoi lutter contre ce froid!

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