Une belle galette dorée à base de flocons d'avoine, croustillante et moelleuse à la fois. Aucune réflexion de la part de ma petite famille, c'est assez étrange... Pas de "nourriture pour oiseaux" ou "d'avoine pour cheval". A force de les travailler au corps avec mes céréales, ils ont fini par abdiquer :)
Les germes de haricot mungo apportent du croquant et les blettes peuvent être remplacées par tout type de légumes râpés ou hachés. Galette à déguster avec une salade. Et je vous rassure, tout le monde s'est régalé !
Les germes de haricot mungo apportent du croquant et les blettes peuvent être remplacées par tout type de légumes râpés ou hachés. Galette à déguster avec une salade. Et je vous rassure, tout le monde s'est régalé !
Galettes de flocons d'avoine aux blettes et aux germes de haricot mungo
Ingrédients (pour 3 galettes épaisses d'env. 15 cm de diam.) :
- 1 botte de blettes fraîches (300 g)
- 1 grosse poignée de germes de haricot mungo ("pousses de soja")
- 160 g de flocons d'avoine
- 30 cl de lait chaud
- 2 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- 30 cl de lait chaud
- 2 œufs
- 50 g de gruyère râpé
- 1 oignon
- 2 càs de persil ciselé
- sel, poivre
- 2 càs de persil ciselé
- sel, poivre
- huile d'olive
Versez les flocons d'avoine dans un saladier.
Arrosez de lait chaud. Salez, poivrez, mélangez et laissez imbiber.
Lavez les blettes. Blanchissez-les (je les fais tremper quelques minutes dans de l'eau bouillante), égouttez (pressez pour enlever l'excédent d'eau) puis hachez-les. Enlevez les côtes et les tiges si besoin.
Ajoutez les blettes hachées aux flocons d'avoine ainsi que les oeufs, le gruyère râpé, les germes de haricot mungo, l'oignon haché et le persil ciselé. Mélangez bien.
Versez la pâte dans une petite poêle huilée et chauffez jusqu'à ce que la galette soit cuite. Retournez plusieurs fois si nécessaire selon l'épaisseur. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
Miam, ces galettes ont l'air top!! j'aime beaucoup le nouveau design de ton blog au passage ^^ bises!
RépondreSupprimerMerci Marie :)
SupprimerAh j'ai les mêmes réflexions à la maison!!!!!
RépondreSupprimerSauf qu'ils n'ont pas encore abdiquer!!!
bisous
Il n'y a que des bonnes choses dans ces galettes, je suis sur que ta petite famille c'est régalée.
RépondreSupprimerDe délicieuses galettes santé. Belle journée
RépondreSupprimerUne très jolie galette, j'en veux bien chez moi, que du bon !!
RépondreSupprimerLorsque je suis allée en courses hier les blettes n'étaient pas du tout à mon go^t ! j'ai donc fait l'impasse ! tes petites galettes me les font encore plus regretter, ce devait être délicieux ! merci Marzylen
RépondreSupprimerHummm! sympa ces galettes! je vois qu'il y a des récalcitrants dans toutes les familles... bonne soirée
RépondreSupprimerPas sûre que Zome adhère.. mais si tu n'as pas eu de réflexions chez toi, alors je tenterai le coup..!! On sait jamais..
RépondreSupprimerJe rejoins Not Parisienne.. très sympa le nouveau look de ton blog, totalement en harmonie avec tes recettes, sobre et élégant, j'adore.. (je cherche encore "mon" fond.. pas facile d'adapter mes photos.. surtout quand mon ordi m'en fait voir de toutes les couleurs, mais je ne désespère pas, je l'aurai un jour, je l'aurai..!)
Il faut des années de "tentatives céréalières" pour éviter les réflexions :D Je ne crie pas victoire trop vite... Merci pour le design du blog, j'ai du mettre les mains dans le code et n'ai pas terminé.
Supprimertrès jolies galettes, j'aime tous les ingrédients, bises
RépondreSupprimerMais c'est une succulente recette !
RépondreSupprimerj'adore: tes galettes, le nouveau look de ton blog, tes recettes si originales et tes PHOTOS :)
RépondreSupprimerbisous et bon weekend
Elles ont l'air absolument délicieuses tes galettes !
RépondreSupprimerBises,
Gabrielle
elle est sympa cette idée de galette! elle change!
RépondreSupprimerDes galettes bien belles et bien gourmandes
RépondreSupprimerQuelle super idée saine et gourmande à la fois :-) !
RépondreSupprimerJ'ai bien envie de tester, il faut que j'achète des blettes!!! kiss
RépondreSupprimerElles ont l'air tellement croustillantes ces galettes qu'on a envie de se jeter dessus !
RépondreSupprimerCe petit côté croustillant à l'extérieur et bien tendre à l'intérieur me fait très envie! Bon week end!
RépondreSupprimerHum tes galettes sont bien grillées et très appétissantes
RépondreSupprimerSuper bon! Bon moi j'ai fait revenir à la poêle oignon, blettes et mungo ensemble au lieu de blanchir, et je n'avais pas de gruyère donc j'ai fini différents bouts de fromage (en augmentant la dose de fromage au passage ^^).
RépondreSupprimerA refaire! :D