Crevettes au chorizo et pimientos del padrón

samedi 10 mars 2018

Crevettes au chorizo et pimientos del padrón
Me voici de retour d'Espagne 🇪🇸, véritable dépaysement de l'esprit et des papilles... j'aime tant ce pays !


J'ai rapporté des 'pimientos del padrón' d'un étal du marché. Il s'agit d'un petit piment espagnol très doux et savoureux servi en tapas. Attention : il est malgré tout possible de tomber sur un piment ultra piquant ! C'est le jeu ma pauvre Lucette.

"Los pimientos de Padrón, unos pican y otros no", expression populaire signifiant que certains piments de padrón piquent et d'autres non... j'en ai déjà fait l'expérience (== bouche en feu et larmes aux yeux) mais cela ne stoppe en aucun cas ma gourmandise :)


La préparation est simple, il suffit de dorer ces petits poivrons dans de l'huile d'olive avec un peu de sel, c'est tout. Cette poêlée a accompagné des crevettes au chorizo en persillade, histoire de rester dans le thème et de mettre du soleil dans les assiettes.


Et voici un superbe morceau pour mettre aussi du soleil dans ses oreilles :




Crevettes au chorizo


Ingrédients :

- 300 g de crevettes crues (soit 600 g non décortiquées)
- chorizo doux ou fort
- 2 gousses d'ail
- 2 càs de persil ciselé
- huile d'olive
- sel, poivre

Décortiquez et déveinez les crevettes.

Retirez la peau du chorizo, coupez quelques fines tranches puis émincez-les.
Pelez et pressez l'ail. Lavez et ciselez le persil.
Décortiquez les crevettes, émincez le chorizo.
Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle.
Ajoutez le chorizo et l'ail. Puis les crevettes et le persil.
Salez, poivrez, retirez du feu une fois les crevettes cuites.
Crevettes au chorizo en persillade.

Pimientos del padrón


Ingrédients :

- pimientos del padrón
- huile d'olive
- gros sel

Lavez les piments, séchez-les.

Pimientos del padrón.
Chauffez un peu d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
Ajoutez les piments et quelques pincées de gros sel. Faites cuire 5 min. en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la peau des piments 'cloque'. 
Faites revenir les pimientos del padron dans de l'huile d'olive.
C'est prêt !
Crevettes au chorizo et pimientos del padrón
Crevettes au chorizo et pimientos del padrón

Commentaires

  1. C'est un beau retour que tu nous fait-là avec cette jolie recette toute colorée ! Par contre j'aurai réellement peur de goûter à ces petits "pimientos del padrón". J'aime bien les recettes légèrement épicées mais pas de trop.
    Bon week-end
    Bisessss

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    1. Ces piments sont ultra doux (goût un peu plus prononcé que le poivron). Après, il est vrai que tu peux tomber sur un très piquant mais cela reste rare ! Il faut prendre le risque :)

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  2. Une superbe assiette mais dès que j'entends piment je suis un peu prise de panique. J'aime épicé oui mais pas avec la bouche en feu.En tout cas très gourmand. Des bises et belle fin de semaine

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    1. Je comprends bien Jackie ! On évalue à 10% les pimientos qui seraient piquants... cela m'est arrivé une seule fois. Les 90% restants sont savoureux :)

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  3. Un super dépaysement dans l'assiette, merci de ce partage ensoleillé !

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  4. C'est marrant cette histoire de piments avec un fort parmi les autres doux! c'est le piège :) En tout cas, ton plat de crevettes est super appétissant!! bravo!

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    1. Salut Marie, eh oui, c'est le piège ! Sur mes 500g, aucun ne piquait. Quant aux crevettes, il s'agit d'impro avec peu d'ingrédients. Simple mais efficace !

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  5. Oh la la comme c'est appétissant cela doit être un régal..Et tes photographies sont à tomber
    Merci pour ta recette
    Bises et belle soirée

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  6. Je vois que tu as fait le plein en Espagne ? tu as bien fait car ce plat est plus qu'attirant ! Je suis très méfiante avec le piment car j'ai vu mon pauvre mari tellement pleurer après en avoir englouti un que ça m'a vacciné ! j'aime ce qui est relevé mais tout de même !
    J'aurais bien transgresser mon à priori malgré tout avec ce plat ! merci Marlyzen !

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    1. Tout dépend du piment, cette variété n'est pas si "forte" (500 à 2.500 unités sur l'échelle de Scoville), enfin tout dépend du palais de chacun :)

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  7. excellent ton plat mais je ne veux pas du piment piquant moi hi hi comme tu dis c'est le risque et cette recette magnifique le mérite bien
    j'adore association crevette chorizo
    gros bisous ma Marlyse

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    1. Personne ne veut du piment piquant ! Cela reste rare alors il faut tenter malgré tout ! Bise Cata.

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  8. ahh je suis une grande amatrice de crevettes a toutes les sauces et ta musique nous met effectivement du soleil dans nos assiettes a defaut de l'avoir dans ma region il fait gris et frisquet
    bisous et bon samedi

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    1. Ces crevettes étaient si dodues, la chair tendre et goûteuse, un régal !

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  9. tres colorée ta recette ca donne un peu de soleil humm de bonnes crevettes au chorizo je suis fan

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  10. J'adore ton lat, je ne connaissais pas ces petits doux, merci pour cette très chouette découverte!
    Bon week-end
    Bises
    Lova

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  11. une belle assiette bien gourmande et appétissante
    bonne soirée

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  12. Superbe assiette avec des saveurs que j'aime, un régal avec ces petits piments, bises

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  13. Le genre de plat que j’adore...!! A la saison je me régale toujours avec des poivrons corne de boeuf... mes préférés, et aucun risque de tomber sur du piquant qui anesthésie les papilles..!!! Bon retour alors... j’imagine bien le coffre de la voiture archi rempli de victuailles espagnoles... (oui, c’est une pointe de jalousie que tu sens..!!!) ;) Des bisous, a+!

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    1. J'adore la forme allongée des poivrons corne de boeuf !
      Fruits et légumes, jambon Serrano, chorizo, fuet, longanisse, magdalenas... la liste est longue, je ne voudrais pas alimenter ta jalousie...

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  14. Ces petits piments sont comme la roulette russe ; on ne sait jamais lequel va mettre le feu ! Merci pour ce superbe moment musical. Bonne journée

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    1. La roulette russe est une bonne image même si les pimientos ultra piquants ne sont pas si fréquents :)

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  15. Tout comme toi j'adore l'Espagne et cela a du te faire un bien fou ces quelques jours là bas ! En tout cas ta recette met l'eau à la bouche de bon matin ! Ces petits piments sont un délice ! Bonne journée bises

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    1. Un bien fou, un dépaysement total ! On essaie d'y aller 1 à 2 fois par an, c'est bon pour le moral :D

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  16. Hummm ! Et c'est tant mieux si je tombe sur un piment qui pique, j'adooooore les émotions fortes !

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    1. Tu pleures et tu ris en même temps ! Par contre, "ça calme"...

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  17. Une très belle assiette pleine de saveurs
    Bonne journée
    bises

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  18. c'est un plat qui nous fait voyager, la cuisine espagnole a des saveurs que j'aime et ici tout me plait bisous

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    1. impossible de trouver ces pimientos del padron en France, ils sont pourtant vraiment excellents.

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  19. Hahha je suis sûre que je tomberai sur un piment ultra fort :D
    Mais en tout cas ce plait me fait bien envie! bisous

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  20. Tu nous gâtes avec ce superbe plat plein de soleil et e saveurs ! Voyage assuré pour les papilles !
    Gros bisous

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    1. Je rêve de soleil, de chaleur, de plats colorés !

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  21. tu nous apporte du soleil pour les papilles, un vrais bonheur!!!! bisous

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  22. il est superbe ce plat coloré! et je suis certaine de me régaler c'est tout ce que j'aime!

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  23. Quand j'entends piment, j'ai déjà la bouche en feu (souvenir d'un repas à Alicante!!)
    Par contre les crevettes je prends!!! :)
    bisous

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  24. J'habite tout près de l'Espagne, côté basque, on adore aller s'y balader et dévorer quelques pinchos (on ne dit pas tapas de ce côté ci ...) tes crevettes me parlent !!

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  25. Quelle jolie recette tu nous proposes là...J'adore

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  26. Je suis déjà amoureuse de cette recette sans même avoir goûté, vives les associations terre-mer!! Merci pour la découverte de ce piment doux, comme à chaque fois que je découvre un ingrédient: je vais me mettre en quête (et pourtant j'ai des origines Espagnoles, la honte!!)

    Belle soirée :)

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  27. une savoureuse recette qui nous dépayse ! merci du partage ^_^

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  28. Muhmmm!! Voilà qui est très appétissant! Je passe sur les piments car ce n'est pas trop mon truc mais j'adore les crevettes cuisinées ainsi! Bises

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  29. Beau plat ! Il est très appétissant !

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  30. un dépaysement total avec ce plat aux saveurs espagnoles. Le visuel est superbe, mais ce sera sans piment pour moi !

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