Épaule de porc à la cubaine

Voyageons aux Caraïbes avec cette recette d'inspiration cubaine !
La viande a mariné une nuit dans un puissant mélange composé de zeste d'orange, de jus d'orange et de citron vert, de coriandre, de menthe et d'ail... un incroyable parfum. Les agrumes subliment cette épaule de porc tendre et goûteuse.