Légumes rôtis : choux de Bruxelles, carottes et pommes de terre

mercredi 25 janvier 2017

Légumes rôtis : choux de Bruxelles, carottes et pommes de terre
Je profite des derniers choux de Bruxelles sur nos étals pour réaliser une petite fournée de légumes rôtis. J'adore ce mode de cuisson ultra simple, on ne se soucie de (presque) rien et le résultat est délicieux et réconfortant, surtout en cette saison.

J'ai adapté une recette d'Isa du blog La cuisine d'ici et d'ISCA en ajoutant des gousses d'ail entières, quelques épices et du romarin frais. Un gal sain, diététique et goûteux, nous avons adoré, merci Isa !

Quelques jours plus tard en rentrant de la garderie, ma fille m'explique à sa plus grande incompréhension que "personne n'aime les choux de Bruxelles à l'école, même pas les grands". Après discussion, elle en est arrivée à la conclusion que "c'est parce qu'ils n'ont pas goûté à ceux de Maman". C'est trop... chou :)

Légumes rôtis au four : choux de Bruxelles, carottes et pommes de terre


Ingrédients :
- 500 g de choux de Bruxelles
- 500 g de carottes
- 500 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 6 gousses d'ail
- 1 càs d'herbes de Provence
- 1 càc de paprika
- 1 càc de curcuma 
- romarin frais
- 3 càs huile d'olive
- sel, poivre

Faites blanchir les choux de Bruxelles 8 min. à l'eau bouillante et rafraîchissez-les aussitôt. Égouttez.
Faites blanchir les choux de Bruxelles.
Épluchez les pommes de terre et les carottes, coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Coupez les pommes de terre et les carottes.
Versez tous les légumes dans un saladier ainsi que les gousses d'ail entières dans leur peau. Ajoutez les herbes de Provence, les épices et l'huile d'olive. Mélangez bien.
Déposez le tout sur une lèche-frite recouverte de papier sulfurisé, repartissez les oignons émincés, salez, poivrez, émiettez le romarin frais.
Déposez les légumes sur une plaque allant au four.

Enfournez à four préchauffé à 180° pendant 40 min. Baissez à 150°C et poursuivez la cuisson 15 min. (tout dépend de votre four). C'est prêt ! 
Légumes rôtis au four.

Ces légumes rôtis ont accompagné des steaks végétaux (recette à venir).
Légumes rôtis : choux de Bruxelles, carottes et pommes de terre

Commentaires

  1. Merci beaucoup pour ce charmant clin d'oeil et sache que pas plus tard que dimanche dernier, j'ai encore refait cette recette. Pratiquement rien à faire et c'est délicieux. Je te prends l'une de tes merveilleuses photos. Amitiés.

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    1. Je la refais ce soir :D C'est tellement bon.

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  2. Ta recette a l'ai trop bonne, j'adore les légumes rôtis comme ça c'est tellement goûteux!!

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  3. Un plat sain et délicieux parfois on ne pensa pas à cuire les légumes au four comme ça et c'est tellement bon! Bisous.

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  4. J'adore !! Une excellente et superbe assiette gourmande et savoureuse, je retiens cette idée, un pur régal ! Bravo et merci à toi, à refaire très vite... Je te souhaite une belle fin de journée, bisous

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  5. que de belles couleurs! bon après midi

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  6. Les légumes rôtis au four c'est toujours un vrai bonheur !! c'est même comme ça que je me suis mise à adorer le fenouil coupé en tranches fines saupoudré de thym ! Ton plat donne vraiment envie !! Merci Marzylen ! gros bisous

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  7. Avec des dés de potimarrons ou de butternut

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  8. ces légumes doivent être trop bons et bien garder leur arôme.
    les petits plats de Béa

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  9. C'est une belle idée, j'aime beaucoup :)

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  10. Miamm, toutes ces saveurs concentrées me font saliver!
    Bises

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  11. Rien que de les voir, si beaux, ça donne envie de croquer dedans!!!! Avec les épices qui vont bien avec et le tour est joué!!! ;)
    bises

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  12. Une garniture bien appétissante! Ils sont parfaits ces légumes rôtis!
    Mon blog change d’adresse: http://petites-marmites.com
    Bises et bonnes soirée

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  13. une magnifique assiette de légumes rôtis, on a qu'une envie c'est d'y planter la fourchette, miam bises

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