Parmentier d’andouillette et de boudin noir

Un parmentier destiné aux amateurs de charcuterie !

Cette recette ne fera pas l'unanimité : andouillette et boudin noir au programme, un partage 'cochonnesque' au possible.

Salade liégeoise

Recette belge toute simple et vraiment délicieuse, cette salade liégeoise - à déguster chaude - est composée de haricots verts, pommes de terre, oignon et lardons. Un petit plat goûteux et réconfortant, un classique de la cuisine wallonne parfait pour cet automne.

Légumes rôtis : choux de Bruxelles, carottes et pommes de terre

Je profite des derniers choux de Bruxelles sur nos étals pour réaliser une petite fournée de légumes rôtis. J'adore ce mode de cuisson ultra simple, on ne se soucie de (presque) rien et le résultat est délicieux et réconfortant, surtout en cette saison.

Batata harra : pommes de terre épicées à la libanaise

"Batata harra" est une spécialité libanaise à base de pommes de terre parfumées à l'ail, à la coriandre et au cumin... relevées d'un trait de piment pour les amateurs. 

Hara bhara kabab (palets indiens végétariens)

Hara bhara kabab ! Abracadabra ?

Petite gourmandise indienne et végétarienne, "hara bhara kabab" signifie "grillade verte". Ce sont de petits palets parfumés aux épices, à base de pommes de terre, d'épinards et de petits pois. Ils se dégustent à tout moment de la journée, trempés dans un chutney ou dans votre sauce préférée. 

Purée de pommes de terre à l'ail et à la moutarde à l'ancienne

Recette simple pour cuisine de tous les jours, cette purée est goûteuse et accompagne à merveille viande ou poisson.