J'adore feuilleter des livres de recettes. J'en ai moins d'une dizaine à la maison mais prends toujours autant de plaisir à (re)tourner les pages.
La recette qui suit est tirée du livre "Cuisine d'été", bouquin sympa acheté il y a une dizaine d'années. Les recettes sont assez rapides et surtout très simples. J'ai donc testé les brochettes de porc à l'espagnole. Nous les avons cuites au barbecue mais une cuisson au four est également possible. Et pour rester dans le thème, j'ai accompagné la viande avec un riz à l'espagnole.
Brochettes de porc à l'espagnole
Ingrédients (pour 6 pers.) :
- 900g de filet mignon de porc
- 300g de chorizo doux
- 6 oignons
- 18 tomates cerise
Marinade :
- 15 cl de vin blanc
- 5 càs d'huile d'olive
- 5 càs de jus de citron
- 2 gousses d'ail pressées
- épices : 2 pincées de piment doux en poudre, 2 pincées de curcuma
- herbes de Provence
La veille : mélangez les ingrédients de la marinade.
Découpez le porc en cubes, le chorizo en rondelles.
Épluchez et coupez les oignons en quartiers.
Mélangez le porc, le chorizo et les oignons dans la marinade. Couvrez de film alimentaire et placez au frais une nuit.
Le lendemain, confectionnez les brochettes en alternant cubes de viande, rondelles de chorizo, quartiers d'oignons et tomates cerise.
Faites cuire les brochettes au barbecue (ou sous le grill du four) pendant 15 min en les retournant régulièrement. C'est prêt ! Servez sans tarder.
belle recette de brochette super originale, moi aussi j'ai pas mal de bouquin de cuisine mais en faites j'utilise toujours les mêmes :)) et les photos sont super jolies bravo
RépondreSupprimerMerci !
SupprimerJe viens de voir tes patatas bravas, parfait accompagnement de ces brochettes à l'espagnole :)
Hum, très sympas ces brochettes, super savoureuses, j'adore!
RépondreSupprimerSalut Emilie et merci.
SupprimerLa prochaine recette sera celle du riz à l'espagnole, un régal !
alors ça c'est une très belle recette!
RépondreSupprimerElle sent bon l'été et les barbecues :)
SupprimerAvec le beau soleil d'aujourd'hui, ce serait un régal pour le dîner !
RépondreSupprimerJe voulais te dire que je t'ai taguée pour les " very inspiring blogging awards ", c'est-à-dire comme un blog des plus inspirants !!!! J'aime venir régulièrement faire un tour par ici et me délecter devant tes bons petits plats !
bises!
Eh bien !! Je suis très honorée et t'en remercie :)
Supprimerelles sont superbes tes brochettes! bravo!
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