Courgettes rondes farcies

J'adore les légumes farcis en tout genre. Voici une petite recette rapide, facile et surtout délicieuse. A noter : 
- Je préfère farcir les courgettes rondes pour croquer dans leur chapeau (petit plaisir perso).
- Vous avez la possibilité de mettre un peu de riz ou de semoule dans le fond de la courgette afin d'absorber l'excédant de jus. Ce que je ne fais pas car j'aime arroser mon riz (accompagnement) de jus de cuisson.
- S'il vous reste un peu de farce, disposez-la au fond du plat ou mélangez-la avec du riz cuit pour un futur repas.
Bon appétit ! 

Courgettes rondes farcies

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 4 courgettes rondes
- 300 g de viande hachée
- 2 tomates en morceaux
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail pressées
- herbes de Provence
- épices au choix (ici piment doux et cumin en poudre)
- sel, poivre
- huile d'olive

Lavez vos courgettes. Coupez le haut et videz-les avec une petite cuillère.
Hachez la chair des courgettes.

Dans un grand volume d'eau, faites bouillir les courgettes (sans les chapeaux) pendant 10 min. Égouttez bien à l'aide de papier absorbant puis réservez.

Pelez et émincez ail et oignon. Dans une sauteuse, faites dorez l'oignon dans un fond d'huile d'olive.

Une fois translucide, ajoutez la chair des courgettes. Laissez cuire 5 min.

Ajoutez ensuite la viande hachée, les morceaux de tomates et l'ail pressé. Mélangez et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Saupoudrez d'herbes de Provence et d'épices. Salez, poivrez, mélangez.

Préchauffez le four à 180°C.

Garnissez les courgettes du mélange, déposez-les dans un plat. Recoiffez-les de leurs chapeaux et enfournez 20-30 min. selon votre four.

C'est prêt ! Ce plat se marie très bien avec du riz. Bon appétit :)