Riz sauté aux légumes verts

Super riz vert... ou comment recycler mon surplus de riz !
Comme d'habitude, j'ai préparé trop de riz au rice-cooker. Et comme d'habitude, je fais un riz frit avec les restes (ou du moins avec ce que je trouve dans les placards-réfrigérateur).

Voici donc un riz aux légumes verts : courgette, poivron vert, petits pois et herbes aromatiques. Recette simple et délicieuse pour cuisine express. 

Riz sauté aux légumes verts

Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 400 g de riz cuit (ici thaï)
- 2 courgettes
- 1 poivron vert
- 2 poignées de petits pois surgelés
- herbes fraiches : basilic, coriandre...
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail pressées
- 1 càs de sauce soja
- 1 càs de sauce d'huitre
- herbes de Provence
- huile végétale

Lavez les courgettes et le poivron avant de les couper en petits morceaux.
Pelez et émincez l'oignon.
Lavez les herbes avant de les ciseler.

Dans un wok, faites revenir l'oignon et les morceaux de poivron vert dans un fond d'huile.

Ajoutez ensuite les dés de courgette et l'ail. Baissez le feu et couvrez.

Une fois les courgettes tendres, ajoutez le riz cuit, les petits pois et les feuilles de basilic et de coriandre. Mélangez.

Ajoutez la sauce soja et la sauce d'huitre. Saupoudrez d'herbes de Provence.
Mélangez.

C'est prêt ! Voici un riz vert délicatement parfumé et rapidement préparé.

Dommage, je n'ai pas de sriracha à base de piment vert pour rester dans le thème !