Connaissez-vous ces pâtes en forme de grains de riz ?Appelées risoni ou orzo, ces pâtes accompagnent toute viande ou poisson et sont également idéales en salade ou en soupe (bon ok, j'en connais qui ne jurent que par les pâtes alphabet !)
Je vous propose ici une version type "risotto" aux champignons et au parmesan. La cuisson est beaucoup plus rapide qu'un risotto classique, les pâtes étant précuites. Ajoutez plus de parmesan pour une consistance encore plus crémeuse.
Recette simple et délicieuse pour cuisine de tous les jours, bon appétit ;)
Orzo aux champignons de Chef Ricardo
Ingrédients (pour 4-6 pers.) :
- 225 g d'orzo
- 500 g de champignons de Paris
- 3 gousses d'ail pressées
- 3 càs d'huile d'olive
- 3 tiges d'oignon vert
- 125 ml de bouillon de volaille
- 50 g de parmigiano reggiano (ou
- sel, poivre
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente (7 min.). Égouttez et huilez légèrement. Réservez.
Pelez et tranchez les champignons.
Ciselez les tiges d'oignon vert.
Râpez le parmesan.
Dans une sauteuse, chauffez l'huile et faites dorer l'ail et les champignons.
Salez, poivrez.
Une fois les champignons quasi cuits, ajoutez les oignons verts et poursuivez la cuisson 1 min.
Une fois les champignons quasi cuits, ajoutez les oignons verts et poursuivez la cuisson 1 min.
Ajoutez le bouillon, portez à ébullition.
Ajoutez l'orzo cuit et le parmesan. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement.
C'est déjà prêt !
Bon app !
Plutôt sympa cette recette !
RépondreSupprimerA tester, bonne idée !!!
RépondreSupprimerBen non je ne connais pas ! c'est une belle découverte pour moi ! ça change ce visuel on a vraiment l'impression d'avoir un plat de riz devant soi ! il m'a l'air vraiment bon ! merci marzylen ! bises
RépondreSupprimerJe connais ce délicieux Orzo et si c'est tune recette de Ricardo je ne peux que l'aimer. C'est une personne absolument adorable que j'ai eu l'occasion de rencontrer lorsque je vivais au Québec mais il n'avait pas la notoriété que nous lui connaissons aujourd'hui. Belle journée
RépondreSupprimerJ'ai découvert Ricardo quelques années auparavant, j'aime sa cuisine à la fois simple et goûteuse, avec sa touche canadienne et l'influence des US. Tu côtoies les stars Jackie ;)
Supprimerje ne connais pas ces pâtes mais tout bol me tend les bras!!!! bisous
RépondreSupprimerA découvrir absolument car tu me mets l'eau à la bouche !
RépondreSupprimerune bonne idée cette cuisson façon risotto pour ces risoni
RépondreSupprimerJe n'ai encore jamais eu l'occasion de goûter ces pâtes, par contre le risotto aux champignons a beaucoup de succès ici. Si je trouve ces pâtes, je n'hésiterai pas à faire cette belle recette !
RépondreSupprimerC'est aussi bon et surtout beaucoup plus rapide à réaliser :) Cela change un peu du riz !
SupprimerUne belle découverte ces petites pâtes! en version "risotto", c'est parfait! bon weekend
RépondreSupprimerexcellente découverte, merci pour cette très jolie et appétissante recette, jamais déçue quand je viens chez toi
RépondreSupprimerbisous
J'aime beaucoup l'orzo, j'ai découvert dans une épicerie italienne et depuis j'en prends à chaque fois que j'y vais :) c'est une super façon de l'utiliser!
RépondreSupprimerJe n'en cuisine que trop rarement, mais ta version est top!!
RépondreSupprimerbises
Terriblement bon !
RépondreSupprimerje découvre des pâtes qui sont bien appétissante dans ta recette.
RépondreSupprimerbisous
c'est un petit bol bien appétissant!
RépondreSupprimerTa recette a tout pour me plaire ! Je suis fan de risotto
RépondreSupprimerSuper façon d'agrémenter ces petites pâtes ! Très appétissant !
RépondreSupprimerEn regardant "vite fait" (comme on dit) j'ai cru que c'était des pâtes langue d'oiseau (avec lesquelles je fais des soupes). En regardant plus attentivement, on voit que c'est une autre variété que je connais pas. Je jetterai un petit coup d’œil chez l'épicier "italien" pour tester cette belle recette, merci :)
RépondreSupprimerJe connaissais pas l'orzo, je vais en chercher pr tester ta recette car ta photo m'a donnée faim lol.
RépondreSupprimerc'est le genre de plat que j'adore réaliser et déguster! c'est tellement bon, doux et réconfortant! ;)
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