Je n'ai pas vraiment modifié la recette, j'ai simplement remplacé les lardons par de la poitrine fraîche et préféré couper les haricots en tronçons et les pommes de terre en petits cubes. J'ai la fâcheuse tendance à tout couper en morceaux... non pas pour une présentation plus 'raffinée' mais pour déguster mon assiette
Merci pour la découverte "Dam Dam Deo" - Damien, mon collègue belge préféré - on s'est régalé :) La combinaison de ces ingrédients de tous les jours est parfaitement équilibrée.
Accompagnement : oeufs au four.
Salade liégeoise inspirée de Colruyt.be
Ingrédients (pour 4 pers.) :
- 500 g de haricots verts frais
- 400 g de pommes de terre
- 200 g de lardons (tranches de poitrine de porc pour moi)
- 1 oignon
- 1 càs de beurre (15 g)
- 2 càs de vinaigre balsamique
- noix de muscade
- sel, poivre
Coupez les pommes de terre sans les éplucher en morceaux de taille égale (petits cubes pour moi) et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée (temps de cuisson variable selon la taille). Égouttez et réservez.
Émincez la poitrine de porc.
Ajoutez l'oignon et faites-le dorer.
Assaisonnez de vinaigre balsamique, noix muscade, sel et poivre.
 |
| Les lardons ne sont pas rose fluo (pas de E250 - nitrite de sodium). |
Mélangez les haricots à la préparation.
Tu vois je ne suis pas fan de haricots verts à la base, mais préparés comme ça je suis prête à leur donner une chance, surtout que si c'est belge c'est forcément bon :)) bisous!!
RépondreSupprimerCoucou Marie, c'est franchement bon ! J'ai respecté la recette quasi à la lettre mais je rajouterais bien de l'ail, du persil et des chips de bacon :)
SupprimerUne belle salade pour moi, declinée en autre viande. Bisous
RépondreSupprimerHum c'est tout ce que j'aime
RépondreSupprimerBises et bon mercredi
J'ai habité un moment "en Belgique, une fois", jadis (tu sais désormais que je suis "jeune et vieille" lol) et si j'avais pu goûter ce genre de petite salade (qui plus est, "chaude"..) j'en aurai peut-être (sûrement..!) gardé un meilleur souvenir..
RépondreSupprimerAttention, je n'ai rien contre la Belgique ou "les belges", mais pour une "sudiste" géographiquement parlant c'était vraiment pas évident.. j'avais quitté Montpellier ..pour le Pôle Nord.. Mais quelle idée..!!
Bises
Je ne connais pas vraiment la cuisine "du nord", j'ai un sympathique Belge dans mon entourage qui me parle de boulet à la liégeoise et de carbonade flamande, j'en salive :)
SupprimerLes boulets à la liégeoise, ça par contre, c'est délicieux ! Il faut aimer le sucré-salé et utiliser un bon sirop de liège... Hum miam :)
SupprimerSimple et bon, voilà une salade parfaite..
RépondreSupprimerbises
Miamm, Cette salade est une découverte pour moi; elle m'a l'air délicieuse !
RépondreSupprimerBises
Découverte pour moi aussi, c'est si simple et tellement bon ! Bisous.
Supprimerune salade complète comme j'aime, superbe ta recette
RépondreSupprimergros bisous
Une salade simple en préparation mais qui paraît délicieuse Pour mes repas du midi, ça doit être super sympa ! Merci pour la découverte et à ton collègue !
RépondreSupprimerC'est tout simple à réaliser, à faire et à refaire, un vrai délice avec de bons produits :)
Supprimereh bien moi je t'aurais bien accompagnée car des petits lardons dans des légumes moi j'en raffole ! Une belle petite poêlée ! l'ajout de l'oeuf au four c'est chouette !
RépondreSupprimerUne belle salade pleine de légumes!! Je le serais régalée!! Bises
RépondreSupprimerQuelle délicieuse salade Marly. J'adore et ce petit oeuf cuit ainsi je le trouve génial. Une excellente idée. Des bises et belle soirée
RépondreSupprimerJ'ai cassé des oeufs dans des moules à muffins. 15-20 min. à 180°C et voilà le résultat !
SupprimerElle me plaît énormément cette salade et d'ailleurs, j'ai des origines belges ....
RépondreSupprimerVoilà une salade qui éveille mes papilles
RépondreSupprimerquelle belle salade genereuse comme ca j'aime beaucoup
RépondreSupprimerbisous
Elle est très belle salade elle me plait beaucoup il y a tous se que j'aime dedans
RépondreSupprimerBonne journée
bises
Bonjour à tous je suis le Belge en question;) , la réalisation semble parfaite, rien qu'à voir les photos j'ai l'impression d'y être .
RépondreSupprimerDis donc Dam Dam Deo, comment ça la réalisation "semble parfaite" ?! Elle l'est :D Merci pour la découverte.
SupprimerUne salade d'hiver toute gourmande j'aime ça bisous
RépondreSupprimerTout à fait réconfortante cette salade ! Je la découvre, je n'en avais jamais entendu parlé et si en plus elle est validée par le belge en question, son caractère authentique me plaît encore plus ! Dommage que je ne l'ai pas connue cet été, mes parents m'avaient donnée des haricots du jardin et ils auraient été sublimés par cette recette.
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas cette salade mais elle a tout pour me plaire
RépondreSupprimerBisous
Je ne connais pas mais je me laisserai bien tenter. biz
RépondreSupprimerj'en salive d'avance.. elle me plait bien ta salade!!
RépondreSupprimerUne salade tiède parfaite!
RépondreSupprimerJe ne connaissais pas du tout cette salade, elle a l'air méga gourmande!
RépondreSupprimerCoucou Marlyse,
RépondreSupprimerC’est un plat simple et rapide à faire.
Avec un oeuf au plat en plus et une bonne baguette. C’est complet... Superbe pour les jours de semaines où l’on a pas trop le temps de cuisiner!
Merci pour la recette. Bisous
Un gros miam !! Tout simple et tellement bon, j'aime ce genre de plat, et tes oeufs me plaisent beaucoup, j'ai lu dans les commentaires ta façon de faire, à essayer .. Très bon week-end
RépondreSupprimerj'ai une affection particulière pour le plat pays... j'aime beaucoup ta petite salade!
RépondreSupprimerj'aime bien cette belle salade
RépondreSupprimerbonne soirée
L'heure du diner est encore loin et ta jolie salade tiède me donne envie de passer à table...
RépondreSupprimerBisous bonne soirée
Je ne connaissais pas cette salade belge mais tout me plait dedans !! :D bonne soirée bisous!
RépondreSupprimerMerci pour cette jolie recette. Bonne soirée.
RépondreSupprimerUn bel hommage à mon cher petit pays ! Même en étant Belge, je n'en mange à vrai dire jamais ! Quel tord que j'ai, tes photos sont très appétissantes ! :)
RépondreSupprimerça me plaît beaucoup, surtout que c'est réalisé avec des ingrédients qu'on a toujours sous la main !
RépondreSupprimerTrès très appétissante cette recette :)
RépondreSupprimerOriginaire de Liège je ne peux qu'approuver ; ) Belle réalisation
RépondreSupprimer