mardi 21 avril 2015

Tatin d'oignons caramélisés au fromage de chèvre

Tatin d'oignons caramélisés au fromage de chèvre.

Il me restait de la confiture d'oignons suite à mes roses de boudin blanc.
Voici une recette toute simple de tarte tatin sucrée-salée à servir en entrée ou lors d'un apéro dinatoire par exemple.

J'y ai ajouté du fromage de chèvre mais vous pouvez le remplacer par tout type de fromage ou par des rondelles de légumes précuits, du lard, etc.
Et voilà ! Une petite tatin toute facile et délicieuse !

Tatin d'oignons caramélisés au fromage de chèvre

Ingrédients (pour 6 tartelettes):
- 1/2 rouleau de pâte feuilletée 
- confit d'oignons (voir la recette ici)
- 6 tranches de fromage de chèvre
- herbes de Provence
- sel, poivre

Préchauffez le four à 190°C.

A l'aide d'un verre, créez des cercles de pâte feuilletée en fonction du moule utilisé (ici, moule à muffins en silicone).
Créez des cercles de pâte brisée.

Déposez du confit d'oignon au fond du moule.
Si votre moule à tarte n'est pas antiadhésif, n'oubliez pas de tapisser le fond avec du papier sulfurisé.
Déposez du confit d'oignons.

Ajoutez une tranche de fromage de chèvre par-dessus.
Saupoudrez d'herbes de Provence, salez, poivrez.
Ajoutez une tranche de fromage de chèvre.

Recouvrez le tout d'un cercle de pâte feuilletée. Rentrez les bords.
Recouvrez de pâte brisée.

Enfournez pendant 20 min environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Démoulez et dégustez !
Tatin d'oignons au fromage de chèvre.

Commentaires

  1. Très belles, ces petites tartelettes, elles m'ont tout de suite tapé dans l'oeil ! ;)

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    1. Merci Mamou :) La préparation est en plus ultra rapide.

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  2. Tes photos sont superbes et ces petites tartelettes sont incroyablement gourmandes :)

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  3. Superbe idée! Au menu ce soir avec une poignée de roquette/huile d'olives et sel de Guerande, je me régale d'avance.

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    1. Une recette simple, qui fait son effet ! Parfait pour un dimanche soir en effet :)

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